28.09.2022

Капуста брокколи в кисло-сладкой заливке - кулинарный рецепт.

Капуста брокколи в кисло-сладкой заливке
Категории:
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Брокколи входит в список самых полезных овощей в мире. В ней много витамина С, клетчатки, а также антиоксидантов, которые утрачивают свои бесценные свойства при термической обработке. Так что лучше всего либо готовить их очень быстро, буквально пару минут бланшировав в кипятке, либо заготавливать на зиму. Можете есть брокколи и свежими, однако даже при краткой обработке они становятся намного нежнее и приятнее на вкус.

Капуста брокколи в кисло-сладкой заливке привнесёт в ваше меню нотки азиатской кухни. При всей простоте состава и процесса приготовления это блюдо производит действительно экзотическое впечатление.

Вы можете приготовить брокколи в сметанеброкколи с шампиньонамиброкколи по-корейски, сделать сытную запеканку из брокколи с ветчиной или французский пирог Киш с брокколи и сыром.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте брокколи и разрежьте на соцветия среднего размера.
Основная обработка
Сложите все приправы в небольшую кастрюлю. Залейте их уксусом, сильно нагрейте, но не дайте закипеть. Снимите с плиты и настаивайте в течение часа. Вскипятите воду с добавлением лимонной кислоты и опустите в неё брокколи. Варите их до тех пор, пока они не станут мягкими, но не разваривайте. Аккуратно выньте соцветия шумовкой и разложите по стерильным банкам. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, затем добавьте специи вместе с уксусом, в котором они настаивались. Разлейте горячий маринад по банкам, пастеризуйте, закатайте, дайте остыть и затем храните при комнатной температуре.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте капусту брокколи в кисло-сладкой заливке как гарнир к мясу, лучше всего - к жареной или запечённой свинине.
Совет
Точно так же вы можете заготовить и цветную капусту или смешанный салат из брокколи и цветной капусты.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2022 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru