27.11.2021

Дадхйодхана (рис с манго и йогуртом) - кулинарный рецепт.

Дадхйодхана (рис с манго и йогуртом)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Блюдо со сложно произносимым для европейского языка наименованием «дадхйодхана» представляет собой сладкий рис в йогурте с кусочками манго, сдобренный впечатляющим количеством специй. Дадхйодхану очень любят готовить жители Южной Индии. Делается оно, несмотря на сложный состав, очень быстро и просто. Это освежающее лакомство, которое лучше подавать холодным или комнатной температуры. Оно очень хорошо подходит для летнего меню.

Некоторые ингредиенты, необходимые для приготовления дадхйодханы, сложно достать за пределами Индии, поэтому мы предлагаем вам адаптированный рецепт, который не включает в себя слишком экзотичные пряности.

На портале «Домашний Гуру» вы встретите множество рецептов блюд из риса: индийский плов Бириянирисовую кашу с мёдом и сухофруктамиПапкени Ширакское и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Переберите рис, промойте его, замочите на 10 минут в холодной воде и обсушите. Манго очистите и мелко порежьте или натрите.
Основная обработка
Вскипятите воду в кастрюле объёмом 1,5 литра. Помешивая, засыпьте рис, установите минимальный огонь, добавьте лавровый лист, закройте кастрюлю и оставьте на 20-25 минут. Снимите рис с конфорки, оставьте на 5 минут. Переложите отваренный рис на большое плоское блюдо. Посыпьте его приправами (кроме семян горчицы), полейте йогуртом, добавьте кусочки манго. Аккуратно всё перемешайте. На среднем огне обжарьте семена горчицы в кунжутном масле. Когда семена начнут потрескивать, вылейте содержимое кастрюли на рис и снова перемешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте дадйодхану охлаждённой, украсив веточками кинзы или петрушки.
Совет
Если вы хотите получить блюдо более привычного вкуса, замените манго на свежие огурцы.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru