03.12.2022

Гусь, тушённый в мультиварке - кулинарный рецепт.

Приготовленная целиком тушка гуся – центр праздничного стола, отрада для глаз и вкуса. Можно готовить гуся самыми разными способами, но самые популярные – запекание и тушение. В начинку птицы помещают различные ингредиенты от яблок до каш и квашеной капусты. Конечно, приготовление гуся – процесс непростой, требующий затрат энергии и внимания, однако с помощью мультиварки вы играючи справитесь с этой задачей.

Конечно, ваша мультиварка должна подходить по размеру. Да и птицу лучше брать некрупную: максимум 2 кг весом. Чтобы гусь не вышел жёстким, тушку можно аккуратно отбить кухонным молоточком (очень постарайтесь не повредить кости!) или просто замариновать гуся перед приготовлением с солью и специями примерно на двое суток, тогда мясо выйдет нежным и сочным.

Гусь – не очень диетическая птица, его мясо довольно жирное, однако оно богато ферментами, которые помогают вывести из организма токсины, так что не бойтесь включать гуся в своё меню хотя бы изредка.

Вы можете приготовить к праздничному столу прекрасные блюда из этой птицы: гуся Мандаринового, гуся с антоновскими яблоками, оригинальное блюдо «Богатый гусь».

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте гусиную тушку, вытрите снаружи и изнутри, на минуту погрузите гуся в кипяток. Вымойте овощи.
Основная обработка
Натрите тушку гуся солью снаружи и изнутри. На режиме «Выпечка» растопите в мультиварке сливочное масло, всыпьте мускатный орех, опустите в чашу гуся и готовьте до румяной корочки 2 цикла «Выпечки» (около двух часов). Мелко порежьте репчатый лук и добавьте в мультиварку. Влейте говяжий бульон и красное вино, положите чёрный перец горошком, муку. свиной шпик, а затем тушите на режиме «Дичь» (если есть), на режиме «Тушение» или на режиме «Выпечка» 2,5 часа.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте гуся, тушённого в мультиварке, в целом виде, горячим, с отварным картофелем, рисом или овощами, полив вашим любимым соусом.
Совет
Лучше всего с гусём сочетается кисло-сладкий или остро-сладкий соус.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2022 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru