25.06.2021

Солёные кабачки - кулинарный рецепт.

Солёные кабачки
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Не всем приходит в голову, что кабачки можно заготавливать на зиму с любыми другими овощами. Тем не менее, соленья и маринады из них получаются просто великолепные! Кабачки легко впитывают маринад и рассол, насыщаясь вкусом и ароматом пряностей. 

Солёные кабачки можно использовать как аппетитную закуску или гарнир, добавлять в салаты и рагу. Способов соления много, но все они достаточно просты. 

Вы также можете приготовить салат из кабачков на зиму.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Удалите у кабачков соцветия и плодоножки, промойте плоды, наколите вилкой. Вымойте зелень. Вымойте корень хрена и нарежьте его на небольшие куски.
Основная обработка
В засолочную тару положите слоями кабачки, перемежая слои листьями вишни, кусками корня хрена, зеленью петрушки. Приготовьте рассол: растворите соль в воде из расчёт 50 г на литр воды, доведите до кипения, отфильтруйте, остудите. Залейте остуженный рассол в тару с кабачками. Поставьте кабачки в прохладное сухое место и оставьте на 20-25 дней. Если рассол будет сильно впитываться, можете подливать дополнительные порции более слабого раствора (20 г соли на литр воды).
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте солёные кабачки как закуску на обед или ужин.
Совет
Выбирайте кабачки длиной не более 10 см, с гладкой неповреждённой кожицей.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru