17.08.2022

Как приготовить сборную солянку - кулинарный рецепт.

Солянка сборная
Категории:
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Выражение «сборная солянка» означает «всякая всячина» - и не случайно его источником послужил знаменитый русский суп. Солянка изначально была крестьянским блюдом, в которое клали остатки продуктов. Прежде всего, она очень удобна для утилизации невостребованного мяса, субпродуктов и колбасных изделий.

Предположительно, изначально это блюдо называли не «солянкой», а «селянкой». По другой версии, оно было названо в честь московской улицы. Третья версия, тоже заслуживающая доверия, гласит, что солянка получила своё имя за большое количество солёных продуктов в рецепте.

Солянка может готовиться на любом бульоне – мясном, курином, рыбном или овощном. В настоящую сборную солянку никогда не кладут картофель, но современные хозяйки часто добавляют его для сытности или просто по привычке. Обязательные ингредиенты – мясо, сосиски, колбаса, можно положить ветчину, почки и другие мясные продукты, которые есть под рукой. Конечно, сборная солянка не получится без солёных огурцов и маслин. Можно добавить в неё немного огуречного рассола, чтобы блюдо получилось поострее. При подаче добавьте в солянку лимон.

Кроме сборной солянки, вы можете приготовить рыбную солянкусолянку по-домашнемусолянку из курицы и даже солянку с креветками.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Отварите мякоть говядины до мягкости.
Основная обработка
Для приготовления сборной солянки нарежьте мясо, сосиски, окорок, огурцы ломтиками и обжарьте. Спассеруйте лук и добавьте к нему обжаренные мясопродукты. Залейте всё кетчупом, перемешайте и тушите 15 минут. Капусту нарежьте соломкой и потушите несколько минут на среднем огне до полуготовности. На дно смазанной жиром сковороды выложите ровным слоем часть тушёной капусты, на неё горкой — мясные продукты с овощами и соусом, сверху — оставшуюся капусту. Поверхность разровняйте, сверху посыпьте тёртым сыром с сухарями, спрысните растопленным маргарином и запеките в духовке до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей украсьте сборную солянку, положив кружочек лимона, зелень петрушки и маслины.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2022 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru