23.10.2020

Торты. Кулинарные рецепты.

Несмотря на то, что слово "торт" в переводе с итальянского означает "круглый хлеб", к хлебу это кондитерское изделие имеет очень далекое отношение. Согласитесь, вряд ли кто-то назовет это сладкое и удивительно вкусное лакомство хлебом!

В традиционном понимании торт представляет собой несколько коржей, пропитанных кремом и собранных в единое целое. Коржи могут быть выпечены их бисквитного или песочного теста. Также их могут заменить вафли. Однако не все торты выполнены строго в соответствии с этой традицией. Возьмем, к примеру, рецепт приготовления "Птичьего молока" или "Муравейника". Эти блюда не содержат коржей. В первом случае большую часть торта занимает суфле, во втором - весь торт - это единая масса из раскрошенного теста, из которой с помощью крема сформирован конус.

Начинки для тортов поражают своим разнообразием. В кулинарии для создания этих кондитерских изделий используют сгущенное молоко, взбитые сливки, творог, сухофрукты, ягоды, орехи, мед, свежие фрукты, шоколад, какао, повидло и пр.

Для пропитки коржей применяют сладкие ароматизированные сиропы или алкогольные напитки - коньяк, всевозможные ликёры, виски и др. Эти ингредиенты вы можете встретить в таких рецептах приготовления, как торт "Венский вальс", торт "Наполеон".

Украшение тортов - самое настоящее искусство. Некоторые кулинары обладают настолько богатой фантазией, что их изделие после многочасовых трудов превращается в изящную дамскую сумочку, роскошный автомобиль или футбольное поле в миниатюре. Сегодня такие шедевры можно заказать в различных кондитерских магазинах и фирмах. Однако, при желании искусству украшения тортов можно научиться и в домашних условиях. Для декорирования этих кондитерских изделий используют сливочный крем, взбитые сливки, марципан, сахарную мастику, глазурь.

Существуют и несладкие торты. Например, печёночный торт или закусочный торт "Снежные виражи". Называются эти блюда так потому, что принцип их приготовления очень схож с процессом сборки классического кондитерского изделия. Однако никакого отношения к сладкому столу эти рецепты приготовления не имеют.

Кулинарный портал "Домашний Гуру" посвятил тортам целый раздел. Теперь вы вряд ли будете застигнуты врасплох вопросом, что приготовить на десерт по случаю того или иного праздника. Собранные нами рецепты довольно просты в исполнении. Благодаря большому выбору тортов, вы всегда сможете найти именно ваш вариант. 

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2020 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru