21.09.2020

Мадера. Что приготовить из мадеры? Как приготовить мадеру?

Мадера
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 10
  • Энергетическая ценность, ккал: 139
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Мадера – сорт крепкого вина, родиной которого является остров Мадейра близ побережья Африки. Мадера может быть сухой или десертной, а специфической чертой её приготовления является выдержка при высоких температурах. Возникающая в ходе этого процесса особая химическая реакция приводит к появлению карамельно-ореховых ноток с коньячным оттенком во вкусе вина, также оно приобретает красивый янтарный цвет.

Мадеру изготавливают из местных сортов винограда: мальвазии, буаля, вердельи, серсиаля, видоня и др. Самое сладкое, ликёрное вино получают из мальвазии, носит оно то же имя, что послуживший сырьём виноград. Сухую мадеру выделывают из винограда сортов серсиаль и видонь.

Мадера – очень популярный по всему миру напиток, её крупнейшими производителями являются компании Henriques & Henriques и Madeira Wine Company.

Пьют мадеру в охлаждённом виде качестве аперитива и как сопровождение к холодным мясным закускам, а в подогретом состоянии она прекрасно сочетается с десертами. С мадерой существует много рецептов коктейлей, пуншей и крюшонов, а также грога. Кроме того, в мадере очень хорошо тушить мясо, оно получается нежным и ароматным.


Назад в раздел

Из мадеры можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2020 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru