25.10.2020

Как приготовить пироги из дрожжевого теста - кулинарный рецепт.

Пироги из дрожжевого теста
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для пирогов приготовьте безопарное дрожжевое тесто. Для этого дрожжи разведите тёплой водой или молоком. Добавьте соль, сахар, яйцо, просеянную муку и всё хорошо замесите, чтобы получилось не очень крутое тесто. В конце добавьте подогретое масло, слегка перемешайте тесто и поставь­те в тёплое место для брожения. Через 2—2,5 часа, когда тесто сильно поднимется, осторожно обо­мните его руками. Дайте тесту постоять ещё 40—50 мин и снова обомните.
Основная обработка
Для приготовления пирогов из дрожжевого теста выложите настоявшееся тесто на, посыпанный мукой, стол или доску для разделки. Классический вариант пирога — с решёткой. Для этого нужно накатать из теста тонких колбасок и выложить их крест-накрест по­верх начинки. Для рулета раскатайте тесто в пласт, покройте начинкой и осторожно сверни­те. Пирожки могут быть и самой обычной формы и в виде косичек, кренделей, бантиков. Начинки могут быть самыми разными, вот несколько самых известных вариантов: 1) густое варенье или повидло; 2) стакан мака запарить кипятком, дать набухнуть в течение часа, воду слить и смешать с половиной стакана сахара; 3) стакан кураги промыть кипятком и мелко нарезать; 4) вместо кураги можно взять изюм или любые другие сухофрукты; 5) стакан очищенных грецких орехов порубить и смешать с половиной стакана сахара; 6) 2 яблока твёрдых сортов натереть на тёрке или нарезать кусочками и посыпать 1 чайной ложкой корицы с 1 столовой ложкой сахара; 7) 1 стакан сухих ягод (черники, твёрдой смородины, брусники) смешать с 2 столовыми ложками сахара и 1 столовой ложкой крахмала. Разделанным пирогам или пирожкам их дрожжевого теста обязательно нужно дать постоять в тёплом месте около 20 мин. Затем их необходимо смазать яичным желтком, что­бы получилась блестящая румяная корочка, и выпе­кать при температуре 180°С 40—50 мин.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите пироги или пирожки из дрожжевого теста на тарелку и подавайте к чаю.
Совет
Правильно приготовленные пироги из дрожжевого теста ос­таются мягкими 2-3 дня.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2020 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru