25.06.2021

Как приготовить вареники с печенью и салом - кулинарный рецепт.

Вареники с печенью и салом
  • Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Печень промойте, очистите от плёнок и отварите. Отдельно отварите сало. Лук очистите от шелухи, промойте.
Основная обработка
Для приготовления вареников с печенью и салом необходимо сделать тесто и начинку. Для приготовления теста высыпьте муку в миску и сделайте в муке углубление. В получившуюся ямочку вбейте яйцо, добавьте чайную ложку соли и ¾ стакана воды, размешайте и замесите крутое тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20-30 минут. После чего, тесто помните, и дайте постоять ещё 5-10 минут. Правильно замешанное тесто должно быть гладким и эластичным. Для приготовления начинки лук мелко нарежьте и обжарьте в 2 столовых ложках сливочного масла. Отваренную печёнку нарежьте небольшими кусками и пропустите через мясорубку вместе с отваренным салом. Добавьте обжаренный лук, перец, посолите и хорошо перемешайте. Чтобы сформировать вареники, подготовленное тесто раскатайте толщиной 1-1,5 мм и разрежьте на квадраты размером 5х5 см. В центр каждого квадратика положите начинку. Затем соедините два противоположных конца и залепите края, так, чтобы вареники имели форму треугольника. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Опускайте подготовленные вареники в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне 5-7 минут до готовности. После того, как вареники всплывут на поверхность, выньте их из воды, воспользовавшись шумовкой. Выложите вареники в дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода. После чего переложите вареники в кастрюлю, полейте разогретым сливочным маслом и слегка встряхните, чтобы они не прилипли друг к другу.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте горячие вареники с мясом, разогретым сливочным маслом (1 столовая ложка) и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Подавайте вареники со сметаной на обед или ужин.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru