19.05.2024

Рулет Сказка - кулинарный рецепт.

Рулет Сказка
  • Время приготовления: Долго (более 2 часов)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Яйца разделите на белки и желтки. Муку просейте.
Основная обработка
Для приготовления рулета "Сказка" белки взбейте в течении 5 минут, добавьте половину сахара (постепенно по 2 столовые ложки) и взбейте в крутую пену. Желтки взбейте с оставшимся сахаром, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме. Добавьте в желтковую смесь муку и взбейте миксером на средней скорости. Аккуратно, в два приёма, соедините желтковую смесь со взбитыми белками. Противень (40х35 см) застелите фольгой и вылейте на него тесто, разровняйте. Бисквит выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 10–15 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит выньте из духовки и переверните на чистое кухонное полотенце, затем уберите фольгу. Сверните бисквит вместе с полотенцем в рулет, затем положите на решётку и дайте полностью остыть. Пока бисквит остывает, приготовьте шоколадный крем. Для крема шоколад растопите, затем охладите до комнатной температуры. Взбейте шоколад со сливочным маслом, 270 граммами пудры и молоком до однородной массы. Теперь приготовьте шоколадно-сливочный крем. Для этого сливки взбейте с 70 граммами сахарной пудры и какао. Остывший рулет аккуратно разверните и уберите полотенце. Смажьте бисквит шоколадным кремом, разровняйте крем, затем сверните бисквит рулетом.
Украшение блюда и его подача на стол
Шоколадно-сливочным кремом покройте верх и бока рулета. Украсьте рулет "Сказака" свежими или замороженными ягодами и подавайте к чаю на полдник, после обеда, ужина или на десерт к праздничному столу.
Совет
Для шоколадно-сливочного крема необходимо использовать сливки жирностью не менее 30%.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru