Итак, Ваш малыш уже достаточно взрослый, и ему требуются новые продукты. Давайте рассмотрим, когда именно необходимо вводить рыбу в рацион ребенка, в каком количестве и как лучше всего подать этот продукт ребенку?

Рыба – единственный продукт, в состав которого входит высококачественный белок, который практически полностью усваивается детским организмом (на 93-99%). Белок, содержащийся в мясе, способен усваиваться лишь на 87-88%. Кроме того, в рыбе содержатся такие микроэлементы, как медь, цинк, железо и магний, так необходимые детскому организму в процессе роста. А если рассматривать морскую рыбу, то она богата еще йодом и фтором. Помимо микроэлементов, рыба богата витаминами – А, В2, В12, РР1 и D.

Содержание в рыбе омега-3 жирных кислот помогает оставаться здоровым сердцу. Так же эти кислоты полезны для работы мозга. Организм человека не производит омега-3 жирных кислот, поэтому он должен получать их через пищу. Вот почему рыба занимает такое важное место в рационе ребёнка.

Итак, когда же следует начинать вводить рыбу в рацион ребенка?

В любом случае, прежде чем начинать вводить рыбу в рацион малыша, следует проконсультироваться с педиатром. В среднем, рыба начинает появляться в рационе ребенка к 10-12 месяцу жизни. Столь поздние сроки ввода рыбы связаны с ее высокой аллергенностью.

Для первого знакомства с рыбой многие педиатры рекомендуют делать овощное пюре с добавлением небольшого количества рыбы, либо смешивать рыбу с кашей. Для этого следует сначала отварить в воде или на пару филе рыбы, а затем тщательно измельчить его в блендере или через мелкое сито. После того, как филе будет нужной консистенции, его необходимо смешать с уже известными ребенку ингредиентами – кашей или овощным пюре. Для детей постарше оптимальным вариантом будет приготовление рыбного суфле, рыбной запеканки, а также рыбных котлеток и тефтелей.

Что касается количества вводимого продукта, то для первого знакомства будет достаточно 5 грамм, и желательно давать рыбу в первой половине дня. Так как рыба может вызвать аллергические реакции у малыша, важно вовремя отследить это.

Со временем порция рыбы у ребенка будет постепенно увеличиваться: к году ребенок должен получать около 60 грамм, к двум годам – порядка 100 грамм за одну порцию. Предлагать малышу рыбу следует не чаще одного-двух раз в неделю. Этого количества ему будет вполне достаточно для получения всех необходимых витаминов и микроэлементов.

В зависимости от жирности, вся рыба подразделяется на 3 группы:

• 1 группа – нежирные сорта рыб (не более 4% жирности): минтай, хек, камбала;

• 2 группа – умеренно жирные сорта рыб (4-8% жирности): кета, горбуша, судак, форель, морской окунь;

• 3 группа – жирные сорта рыб (до 20% жирности): лосось, палтус, сельдь.

Начинать вводить в рацион ребенка рыбу лучше с нежирных сортов. Подобная рыба обладает меньшей аллергенностью.

Также следует разделять рыбу на морскую и речную. Для первого знакомства лучше выбирать речную рыбу – на морскую у некоторых детей бывает аллергия.

И, конечно же, выбирая рыбу для ребенка, предпочтение следует отдавать свежей или охлажденной рыбе, а не замороженной.