22.01.2019

Куркума. Что приготовить из куркумы? Как приготовить куркуму?

Куркума
  • Белки, г: 7.8
  • Жиры, г: 9.9
  • Углеводы, г: 43.8
  • Энергетическая ценность, ккал: 354

Куркума - это род однолетних травянистых растений, принадлежащих к семейству Имбирные. Наибольшей известностью пользуется такой вид этого растения, как Куркума длинная. Из ее высушенных корней и производят популярную пряность, широко используемую в кулинарии.Вкус у неё острый и жгучий, напоминающий имбирь, но немного слабее.

Такой вид растения, как Куркума ароматная, применяется при производстве кондитерских изделий. Корень куркумы цедоария применяется для приготовления ликеров. При этом он не измельчается в порошок, а режется на небольшие дольки.

Куркума входит в состав смесей карри. Ее используют в качестве натурального красителя для чипсов, салатных заправок, маргарина и пр.

Чаще всего куркума применяется при приготовлении блюд индийской кухни. В рецептах куркума выступает в качестве дешевого заменителя шафрана и окрашивает ингредиенты в приятный ярко-желтый цвет. Также она придаёт замечательные оттенки вкуса картофелю, мясу, пирогам и другой выпечке, блюдам из овощей.

Куркума очень полезна для здоровья, особенно при различных заболеваниях дыхательных путей. Обладает она и мощным противовоспалительным действием, также её рекомендуют при заболеваниях желудка. Высоко ценится куркума в традиционной индийской медицине – Аюрведе.  

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru