28.05.2018

Куркума. Что приготовить из куркумы? Как приготовить куркуму?

Куркума
  • Белки, г: 7.8
  • Жиры, г: 9.9
  • Углеводы, г: 43.8
  • Энергетическая ценность, ккал: 354

Куркума - это род однолетних травянистых растений, принадлежащих к семейству Имбирные. Наибольшей известностью пользуется такой вид этого растения, как Куркума длинная. Из ее высушенных корней и производят популярную пряность, широко используемую в кулинарии.Вкус у неё острый и жгучий, напоминающий имбирь, но немного слабее.

Такой вид растения, как Куркума ароматная, применяется при производстве кондитерских изделий. Корень куркумы цедоария применяется для приготовления ликеров. При этом он не измельчается в порошок, а режется на небольшие дольки.

Куркума входит в состав смесей карри. Ее используют в качестве натурального красителя для чипсов, салатных заправок, маргарина и пр.

Чаще всего куркума применяется при приготовлении блюд индийской кухни. В рецептах куркума выступает в качестве дешевого заменителя шафрана и окрашивает ингредиенты в приятный ярко-желтый цвет. Также она придаёт замечательные оттенки вкуса картофелю, мясу, пирогам и другой выпечке, блюдам из овощей.

Куркума очень полезна для здоровья, особенно при различных заболеваниях дыхательных путей. Обладает она и мощным противовоспалительным действием, также её рекомендуют при заболеваниях желудка. Высоко ценится куркума в традиционной индийской медицине – Аюрведе.  

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru