20.11.2018

Закуски. Кулинарные рецепты.

К категории закусок относятся кушанья, подаваемые перед основным блюдом в рамках обеда или ужина. Их задача - слегка приглушить голод, а в некоторых случаях, наоборот, возбудить аппетит. Также закусками называют блюда, которые подают к различным спиртным напиткам.

Формирование закусочного стола во всех концах света происходило по разному. К примеру, в европейских странах это произошло в XIII веке. Тогда в Швеции появилось такое понятие, как «сморгосбурдет», что в дословном переводе означает "бутербродный стол". В то время закуски в основном были холодные и представляли собой хлеб с сочетании с различными компонентами: медом, маслом, сыром, творогом, рыбой и пр.

В нашей стране закусочный стол начал формироваться, благодаря крестьянской привычке перекусывать ранним утром перед началом трудового дня. Как правило, в этом случае в ход шел хлеб, овощи, остатки ужина, приготовленного накануне. Несмотря на это, активное распространение закусок в России начинается в XVII-XVIII веках, преимущественно среди знати. В это время многие отдавали предпочтение черной и красной икре, соленой или вяленой рыбе. Бедные слои населения в качестве закусок больше употребляли различные соленья. Начиная с XVIII века на русском закусочном столе появляются мясные и молочные закуски. В XIX веке меню пополняется вялеными рыбными продуктами. В XX-веке очень много закусок готовится на основе консервов, особенно из рыбы.

Сегодня русский закусочный стол очень разнообразен. Традиционно в его составе можно выделить холодные и горячие закуски. Многие их рецепты приготовления вы найдете в специальном разделе на кулинарном портале "Домашний Гуру".

Если вы любите овощи, обратите внимание на такие блюда, как жаренные помидоры или закуска "Божьи коровки". Также утолить голод помогут малосольные огурцы или баклажаны с орехами по-грузински.

Прекрасный способ перекусить - это сделать выбор в пользу закусок на основе бобовых. Узнайте, как приготовить классическое лобио или фасоль в томате. Такие блюда по своей питательности смогут вполне заменить гарнир.

Важное место в категории закусок отводится традиционным бутербродам. Их рецепты приготовления всегда будут кстати, не зависимо от того, накрываете ли вы на стол завтрак или собираетесь в поход. На сайте "Домашний Гуру" размещено огромное количество вариантов самых разнообразных сэндвичей. Возьмите на заметку такие рецепты, как: бутерброды с яичным салатом, бутерброды из зернового хлеба с ростками сои, бутерброды с жаренными кабачками и др.

Также на нашем сайте немало закусок, приготовленных на основе рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов. Выбирайте то, что подойдет именно вам!

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 59
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 59
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня