15.12.2017

Летнее меню. Кулинарные рецепты.

С наступлением лета существенно меняется набор продуктов на наших столах, а следовательно, меняются и наши предпочтения в меню. После продолжительных холодных месяцев и тяжелой жирной пищи хочется чего-то легкого и освежающего.

Летнее меню невозможно представить без обилия овощей и фруктов. Для сохранения максимальной пользы их лучше употреблять в свежем виде. Чтобы этот процесс не был скучным, попробуйте приготовить яркие салаты. Например, салат из редиса с яйцом и луком или салат летний. Фрукты и ягоды будут прекрасно гармонировать с творожными запеканками в качестве начинки или соуса.

Первые блюда летом также переходят на облегченный режим. Наваристые бульоны подождут до осени. В жаркие дни лучше отдать предпочтение традиционной окрошке, которую можно приготовить как на квасе, так и на кефире. Разнообразить данное блюдо также помогут всевозможные дополнительные ингредиенты: кальмары, креветки, рыба, различные сорта мяса и пр.

Однако окрошка - не единственный вариант холодного супа, существующего в кулинарии. На обед также можно подать свекольник, творожный суп с ягодами, гаспачо по-мексикански или холодник по-белорусски. Все эти блюда не только прекрасно насыщают, но и утоляют жажду.

В середине лета уже можно собирать первый урожай ягод. Не спешите консервировать компоты и варенья на зиму. Насладитесь вкусом свежей смородины, малины, клубники, вишни. Для разнообразия можно добавить их в начинку для пирогов, использовать для приготовления фруктово-ягодных салатов и других десертов. Существуют некоторые рецепты приготовления блюд, где ягоды и фрукты отлично гармонируют с овощами. Попробуйте сделать салат из моркови с черной смородиной или тыквенно-яблочный пудинг.

Одним из самых лучших летних напитков считается квас. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Существует немало разновидностей этого напитка - хлебный, ягодный, молочный, фруктовый, для окрошки. В качестве эксперимента попробуйте сделать грибной квас. Основным его ингредиентом будут сушеные боровики.

Также отлично утоляют жажду всевозможные напитки из ягод. Легкие летние компоты не стоит варить слишком долго, чтобы сохранить максимум витаминов и других полезных веществ. Не менее вкусными будут морсы, приготовленные из садовых и лесных ягод, например, из клюквы, черники или брусники.

Правильный подход к формированию летнего меню позволит насытить организм витаминами и укрепить иммунитет, готовя нас к наступлению очередных холодов.

 
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 47
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 47
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня