19.07.2018

По способу приготовления: варёное, тушёное, жареное.... Кулинарные рецепты.

Известно, что 80% всей пищи мы употребляем после ее механической или термической обработки. Именно благодаря этому, продукты лучше перевариваются и усваиваются нашим организмом. Помимо этого под воздействием высоких температур уничтожаются различные микроорганизмы, которые могут содержатся в пище. Аналогичным образом разрушаются токсины, в следствие чего еда становится безопасной и приобретает новый вкус.

Конечно, у термической обработки есть и свои минусы. Например, разрушение полезных веществ (витаминов и микроэлементов), преобразование некоторых элементов во вредные пищевые ингредиенты и пр. В связи с этим существуют особые правила приготовления пищи, согласно которым установлены определенные временные рамки на термическую обработку того или иного продукта.

Кулинарный портал "Домашний Гуру", имея в своем запасе самые разнообразные рецепты блюд, решил разбить их на подгруппы в зависимости от того, какой способ приготовления используется.

К разделу "Резанные" относятся все виды салатов, сэндвичи, основы для холодных супов, всевозможные закуски и десерты. Из названия данной подгруппы ясно, что речь идет о блюдах, ингредиенты которых подвергаются нарезке.

Раздел "Вареные" - один из самых широко представленных на сайте. Здесь вы найдете рецепты приготовления супов, варенья, джемов, компотов, пуншей, каш, мясных блюд. Термический способ обработки пищи "варение" подразумевает помещение продукта на некоторое время в кипящую воду. Известно, что чем меньше этот процесс длится по времени, тем больше полезных веществ сохраняется в ингредиентах.

В разделе "Тушёные" представлены блюда, которые готовятся путем припускания в бульоне или соусе предварительно обжаренных продуктов. При этом, в зависимости от рецепта приготовления, добавляются приправы и специи.

Раздел "Выпечка" посвящен блюдам, приготовленным из теста с использованием различных дополнительных ингредиентов - фруктов, ягод, джемов, крема и пр.

Из раздела "Запёченные" вы узнаете, как приготовить курицу в духовке, картофель в горшочках, пиццу, жульены и другие интересные блюда. Все они запекаются в духовом шкафу для доведения до готовности с обязательным образованием поджаристой хрустящей корочки.

Раздел "Жаренные" представляет рецепты приготовления блюд, прошедших, пожалуй, самую экстремальную тепловую обработку - жарку. Она может быть произведена различными способами - на сковороде, на открытом огне, во фритюре и пр.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 242
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 242
Фото рецепты

Новости о еде

17.07.2018 Канадские учёные вырастили «шоколадный» перец

Учёные-селекционеры из провинции Онтарио (Канада) вырастили уникальный и необычный сорт болгарского перца. Плоды шоколадного цвета обладают приятным ароматом, на вкус очень сладкие, с кофейным привкусом. далее..

10.07.2018Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня