16.01.2019

По способу приготовления: варёное, тушёное, жареное.... Кулинарные рецепты.

Известно, что 80% всей пищи мы употребляем после ее механической или термической обработки. Именно благодаря этому, продукты лучше перевариваются и усваиваются нашим организмом. Помимо этого под воздействием высоких температур уничтожаются различные микроорганизмы, которые могут содержатся в пище. Аналогичным образом разрушаются токсины, в следствие чего еда становится безопасной и приобретает новый вкус.

Конечно, у термической обработки есть и свои минусы. Например, разрушение полезных веществ (витаминов и микроэлементов), преобразование некоторых элементов во вредные пищевые ингредиенты и пр. В связи с этим существуют особые правила приготовления пищи, согласно которым установлены определенные временные рамки на термическую обработку того или иного продукта.

Кулинарный портал "Домашний Гуру", имея в своем запасе самые разнообразные рецепты блюд, решил разбить их на подгруппы в зависимости от того, какой способ приготовления используется.

К разделу "Резанные" относятся все виды салатов, сэндвичи, основы для холодных супов, всевозможные закуски и десерты. Из названия данной подгруппы ясно, что речь идет о блюдах, ингредиенты которых подвергаются нарезке.

Раздел "Вареные" - один из самых широко представленных на сайте. Здесь вы найдете рецепты приготовления супов, варенья, джемов, компотов, пуншей, каш, мясных блюд. Термический способ обработки пищи "варение" подразумевает помещение продукта на некоторое время в кипящую воду. Известно, что чем меньше этот процесс длится по времени, тем больше полезных веществ сохраняется в ингредиентах.

В разделе "Тушёные" представлены блюда, которые готовятся путем припускания в бульоне или соусе предварительно обжаренных продуктов. При этом, в зависимости от рецепта приготовления, добавляются приправы и специи.

Раздел "Выпечка" посвящен блюдам, приготовленным из теста с использованием различных дополнительных ингредиентов - фруктов, ягод, джемов, крема и пр.

Из раздела "Запёченные" вы узнаете, как приготовить курицу в духовке, картофель в горшочках, пиццу, жульены и другие интересные блюда. Все они запекаются в духовом шкафу для доведения до готовности с обязательным образованием поджаристой хрустящей корочки.

Раздел "Жаренные" представляет рецепты приготовления блюд, прошедших, пожалуй, самую экстремальную тепловую обработку - жарку. Она может быть произведена различными способами - на сковороде, на открытом огне, во фритюре и пр.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 242
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 242
Фото рецепты

Новости о еде

08.01.2019 Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Возникновение сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если ежедневно пить чай и кушать ягоды. К такому выводу пришли учёные Университета Западной Австралии. далее..

31.12.2018Продукты для улучшения памяти в зрелом возрасте

25.12.2018Хлеб с грибом чага появится на Алтае

18.12.2018Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня