27.05.2017

Сок фруктовый. Что приготовить из фруктового сока? Как приготовить фруктовый сок?

Фруктовый сок – сок, который получают из спелых фруктов. Он предназначается для прямого употребления в пищу, а также служит ингредиентом для разнообразных рецептов напитковдесертов и основных блюд.

Фруктовые соки могут купажироваться (смешиваться) друг с другом или употребляться отдельно. Различают фруктовые соки по способу производства, в России на данный момент принята следующая классификация:

- соки прямого отжима, выжатые непосредственно из свежих плодов;

- свежевыжатые соки, отжимаемые в присутствии потребителей и пьющиеся сразу после производства;

- восстановленные фруктовые соки, которые делают из концентрированных соков путём разведения водой;

-диффузионные фруктовые соки, извлекающиеся из свежих или сушёных фруктов с помощью питьевой воды. Такой сок подвергается процедуре концентрирования и последующему восстановлению.

По содержанию частиц фруктов выделяют сок с мякотью, сок тёмный и сок светлый (осветлённый). Сок с мякотью не подвергается никакой обработке, кроме стерилизации и пастеризации, тёмный сок процеживают, а светлый подвергают различным видам обработки с целью удаления естественной взвеси.

Фруктовые соки входят в рецепты коктейлей, десертов, соусов, а также вин, настоек, наливок и ликёров.


Назад в раздел

Из фруктового сока можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru