04.12.2016

Сок фруктовый. Что приготовить из фруктового сока? Как приготовить фруктовый сок?

Фруктовый сок – сок, который получают из спелых фруктов. Он предназначается для прямого употребления в пищу, а также служит ингредиентом для разнообразных рецептов напитковдесертов и основных блюд.

Фруктовые соки могут купажироваться (смешиваться) друг с другом или употребляться отдельно. Различают фруктовые соки по способу производства, в России на данный момент принята следующая классификация:

- соки прямого отжима, выжатые непосредственно из свежих плодов;

- свежевыжатые соки, отжимаемые в присутствии потребителей и пьющиеся сразу после производства;

- восстановленные фруктовые соки, которые делают из концентрированных соков путём разведения водой;

-диффузионные фруктовые соки, извлекающиеся из свежих или сушёных фруктов с помощью питьевой воды. Такой сок подвергается процедуре концентрирования и последующему восстановлению.

По содержанию частиц фруктов выделяют сок с мякотью, сок тёмный и сок светлый (осветлённый). Сок с мякотью не подвергается никакой обработке, кроме стерилизации и пастеризации, тёмный сок процеживают, а светлый подвергают различным видам обработки с целью удаления естественной взвеси.

Фруктовые соки входят в рецепты коктейлей, десертов, соусов, а также вин, настоек, наливок и ликёров.


Назад в раздел

Из фруктового сока можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru