22.01.2019

Мадера. Что приготовить из мадеры? Как приготовить мадеру?

Мадера
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 10
  • Энергетическая ценность, ккал: 139

Мадера – сорт крепкого вина, родиной которого является остров Мадейра близ побережья Африки. Мадера может быть сухой или десертной, а специфической чертой её приготовления является выдержка при высоких температурах. Возникающая в ходе этого процесса особая химическая реакция приводит к появлению карамельно-ореховых ноток с коньячным оттенком во вкусе вина, также оно приобретает красивый янтарный цвет.

Мадеру изготавливают из местных сортов винограда: мальвазии, буаля, вердельи, серсиаля, видоня и др. Самое сладкое, ликёрное вино получают из мальвазии, носит оно то же имя, что послуживший сырьём виноград. Сухую мадеру выделывают из винограда сортов серсиаль и видонь.

Мадера – очень популярный по всему миру напиток, её крупнейшими производителями являются компании Henriques & Henriques и Madeira Wine Company.

Пьют мадеру в охлаждённом виде качестве аперитива и как сопровождение к холодным мясным закускам, а в подогретом состоянии она прекрасно сочетается с десертами. С мадерой существует много рецептов коктейлей, пуншей и крюшонов, а также грога. Кроме того, в мадере очень хорошо тушить мясо, оно получается нежным и ароматным.


Назад в раздел

Из мадеры можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru