28.05.2018

Мадера. Что приготовить из мадеры? Как приготовить мадеру?

Мадера
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 10
  • Энергетическая ценность, ккал: 139

Мадера – сорт крепкого вина, родиной которого является остров Мадейра близ побережья Африки. Мадера может быть сухой или десертной, а специфической чертой её приготовления является выдержка при высоких температурах. Возникающая в ходе этого процесса особая химическая реакция приводит к появлению карамельно-ореховых ноток с коньячным оттенком во вкусе вина, также оно приобретает красивый янтарный цвет.

Мадеру изготавливают из местных сортов винограда: мальвазии, буаля, вердельи, серсиаля, видоня и др. Самое сладкое, ликёрное вино получают из мальвазии, носит оно то же имя, что послуживший сырьём виноград. Сухую мадеру выделывают из винограда сортов серсиаль и видонь.

Мадера – очень популярный по всему миру напиток, её крупнейшими производителями являются компании Henriques & Henriques и Madeira Wine Company.

Пьют мадеру в охлаждённом виде качестве аперитива и как сопровождение к холодным мясным закускам, а в подогретом состоянии она прекрасно сочетается с десертами. С мадерой существует много рецептов коктейлей, пуншей и крюшонов, а также грога. Кроме того, в мадере очень хорошо тушить мясо, оно получается нежным и ароматным.


Назад в раздел

Из мадеры можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru