24.10.2017

Карбонад варёно-копчёный. Что приготовить из карбонада варёно-копчёного? Как приготовить карбонад варёно-копчёный?

Карбонад варёно-копчёный
  • Белки, г: 16
  • Жиры, г: 8
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 135

Карбонад, как правило, представляет собой кусок свиной вырезки. В варено-копченом варианте этот мясной продукт используется в качестве самостоятельного блюда или входит в состав сэндвичей, холодных и горячих закусок, салатов, супов и пр.

Название карбонаду дал первоначальный способ приготовления, при котором тушение мяса происходило на угольном жару.

При производстве карбонада кусок вырезки очищают от пленок, стараясь не срезать весь жир. Его слой должен составлять около полусантиметра.  Затем мясо натирают солью и другими специями и подвергают различным видам тепловой обработке в зависимости от поставленной цели.

 

Назад в раздел

Из карбонада варёно-копчёного можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru