23.02.2019

Геркулес. Что приготовить из геркулеса? Как приготовить геркулес?

Геркулес
  • Белки, г: 12.3
  • Жиры, г: 6.2
  • Углеводы, г: 61.8
  • Энергетическая ценность, ккал: 352

Геркулес – марка, под которой в России ещё с Советской эпохи выпускаются овсяные хлопья. Сейчас геркулесом в народе называют овсяные хлопья вне зависимости от бренда – имя собственное стало нарицательным благодаря огромной популярности продукта.

Чтобы из зёрен овса получились хлопья, их особым образом обрабатывают: удаляют оболочку и зародыш зерна, а затем прессуют в тонкие лепестки.

В геркулесе много углеводов и белка, он богат крахмалом и кальцием. Употребление в пищу геркулеса снабжает организм энергией, способствует укреплению костей и зубов. Легкоусвояемые пищевые волокна в составе геркулеса стимулируют работу кишечника, выводят из организма шлаки и токсины. Геркулес безусловно полезен и при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также и для их профилактики: его употребление показано при язвах и гастритах, он входит в реабилитационную диету после желудочных расстройств и пищевых отравлений.

Геркулес хорошо влияет на состав крови: снижая уровень холестерина, он препятствует возникновению атеросклероза. Этим свойством геркулес обладает благодаря бета-глюканам – пищевым волокнам, которые при варке растворяются и превращаются в вязкую массу.

Также благодаря своему низкому гликемическому индексу геркулес показан к употреблению людям, страдающим диабетом и находящимся в преддиабетическом состоянии.

Тем не менее, несмотря на все достоинства геркулеса, нужно соблюдать осторожность и не слишком налегать на его употребление, иначе это может привести к прибавке в весе и вместо пользы нанести вред организму.

Из геркулеса можно приготовить, в первую очередь, кашу – на воде или на молоке, сладкую и несладкую. Жидкость нужно довести до кипения, всыпать в неё геркулес и варить до загустения (около 10 минут). В готовую кашу можно добавить сливочное масло, сухофрукты. Свежие фрукты, варенье, орехи или мёд по вкусу.

Можно приготовить кашу и без варки, просто залив геркулес на ночь кипятком. Можно добавить к ним и другие злаки. Если каша кажется жестковатой, можно размолоть её блендером, добавив фрукты, а если влить туда ещё и молоко, йогурт или сок (желательно свежевыжатый), получится великолепный диетический коктейль на завтрак.

Сладости из геркулеса вкусны, полезны и нравятся даже детям, которые часто ни при каких обстоятельствах не желают есть кашу. Например, можно испечь незамысловатое овсяное печенье, которое представляет собой обычный бисквит, но с добавлением геркулесовых хлопьев, а можно сделать оригинальное печенье без муки и яиц с мёдом, кунжутом, орехами и ванилином, при желании добавив изюм.

Геркулесовые хлопья можно добавлять при выпечке оладий, блинов, омлетов. Зразам, котлетам и тефтелям геркулес придаёт сочность и особенную нежность. Также с геркулесом можно приготовить хлеб – как дрожжевой, так и бездрожжевой.

Овсяные хлопья можно без какой либо обработки добавить в мюсли, смешав с семечками, сухофруктами и орехами, из этой смеси получаются и энергетические батончики для быстрой подзарядки в течение дня – для этого добавьте яйцо, молоко, сахар, тщательно заместите тесто, влейте его в форму для запекания и готовьте в духовке 30-40 минут при 180 градусах. Получившийся корж разрежьте на батончики.


Назад в раздел

Из геркулеса можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

23.02.2019 Блюдо под названием «Жареный воздух» приготовили в Италии

Никола Динато, шеф-повар, награждённый звездой Мишлена, приготовил «жареный воздух» — «Aria Fritta». Уникальное блюдо готовится из тапиоки — саго из корней маниок, отличающееся зернистой крахмалистой структурой. Шеф-повар запекает шарики тапиоки, потом обжаривает их во фритюре и оставляет их на 10 минут. В течение этого времени шарики тапиоки насыщаются озоном, отсюда и произошло название блюда. далее..

21.02.2019Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru