02.12.2016

Вино. Что приготовить из вина? Как приготовить вино?

Вино
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 64

Вино – алкогольный напиток, получаемый путём спиртового брожения виноградного сока, а также соков других ягод и плодов. Пир добавлении к винам продуктов перегонки (обычно это этиловый спирт) получают так называемые креплёные вина.

Виноделие имеет столько нюансов и такую давнюю историю, что в химии было выделено отдельное направление – энология, занимающаяся изучением процессов изготовления и хранения вин.

Вина классифицируют по целому ряду критериев. По назначению различают столовые вина (сопровождающие основную трапезу) и десертные (подающиеся к сладкому). По цвету выделяют белые, розовые и красные виды вин. По сроку выдержки и качеству вина подразделяются на молодые, без выдержки, выдержанные, марочные и коллекционные. также вина различаются по крепости и содержанию сахара, помимо этого, в каждой стране-производителе вина имеются собственные классификации по местным критериям.

Существует целая культура винопития, ряд правил определяет, какое вино с какими блюдами лучше сочетается, и даже то, в какое время суток какие сорта лучше пить.

Кроме употребления в чистом виде, вино используется для приготовления коктейлей. Так, всемирной известностью и любовью пользуется глинтвейн – напиток из горячего вина с фруктами и специями. Также можно тушить в вине мясо и птицу, что придаёт блюду особую нежность и тонкий аромат. Вино может послужить основой для соусов и десертов.


Назад в раздел

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru