11.12.2016

Вино сухое. Что приготовить из сухого вина? Как приготовить сухое вино?

Вино сухое
  • Белки, г: 0.2
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 67

Сухое вино – главный продукт виноделия, получаемый из виноградного сусла, которое проходит полный цикл брожения без его искусственной остановки. Сухое вино не содержит сахара, процент алкоголя в нём не более 12 процентов. По цвету такие вина делятся на белые, красные и розовые. Для красных вин обычно используют виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон, Ламбруско и др.,  для белых – Шардоне, Токай, Рислинг, Мускат, Грекко, Вернача. Для розового вина берут самые разные сорта винограда различных цветов, свою окраску оно приобретает в результате особенным образом организованного процесса сбраживания.

По времени выдержки  сухие вина делятся на ординарные (невыдержанные), марочные и коллекционные. Ординарные готовы к употреблению сразу после окончания брожения, фильтрации и осветления. Марочные вина выдерживаются от года до десяти лет, а коллекционные – несколько десятков лет.

Сухое вино обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, стимулирует пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Их можно подавать как сопровождение к различным блюдам в соответствии с правилами вкусовой сочетаемости, включать в состав коктейлей, использовать как маринады. На основе вина можно приготовить соусы к рыбемясуморепродуктам.


Назад в раздел

Из сухого вина можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru