23.02.2019

Вино сухое. Что приготовить из сухого вина? Как приготовить сухое вино?

Вино сухое
  • Белки, г: 0.2
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 67

Сухое вино – главный продукт виноделия, получаемый из виноградного сусла, которое проходит полный цикл брожения без его искусственной остановки. Сухое вино не содержит сахара, процент алкоголя в нём не более 12 процентов. По цвету такие вина делятся на белые, красные и розовые. Для красных вин обычно используют виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон, Ламбруско и др.,  для белых – Шардоне, Токай, Рислинг, Мускат, Грекко, Вернача. Для розового вина берут самые разные сорта винограда различных цветов, свою окраску оно приобретает в результате особенным образом организованного процесса сбраживания.

По времени выдержки  сухие вина делятся на ординарные (невыдержанные), марочные и коллекционные. Ординарные готовы к употреблению сразу после окончания брожения, фильтрации и осветления. Марочные вина выдерживаются от года до десяти лет, а коллекционные – несколько десятков лет.

Сухое вино обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, стимулирует пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Их можно подавать как сопровождение к различным блюдам в соответствии с правилами вкусовой сочетаемости, включать в состав коктейлей, использовать как маринады. На основе вина можно приготовить соусы к рыбемясуморепродуктам.


Назад в раздел

Из сухого вина можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

23.02.2019 Блюдо под названием «Жареный воздух» приготовили в Италии

Никола Динато, шеф-повар, награждённый звездой Мишлена, приготовил «жареный воздух» — «Aria Fritta». Уникальное блюдо готовится из тапиоки — саго из корней маниок, отличающееся зернистой крахмалистой структурой. Шеф-повар запекает шарики тапиоки, потом обжаривает их во фритюре и оставляет их на 10 минут. В течение этого времени шарики тапиоки насыщаются озоном, отсюда и произошло название блюда. далее..

21.02.2019Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru