21.06.2018

Сердце говяжье. Что приготовить из сердца говяжьего? Как приготовить сердце говяжье?

Сердце говяжье
  • Белки, г: 16
  • Жиры, г: 3.5
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 96

Говяжье сердце состоит из мышц с тонкими волокнами, имеет жировой «венок» вокруг самой толстой своей части. По цвету оно темно-красное. Вес продукта варьируется в пределах 1,5 - 3 кг.

Покупая говяжье сердце в магазине или на рынке, важно обратить внимание на наличие следов крови в сердечных камерах. Это будет говорить о свежести продукта. Лучше отдать предпочтение охлажденному говяжьему сердцу. В таком виде оно более полезно и содержит в себе максимальное количество витаминов и микроэлементов. В замороженном виде этот продукт также можно встретить на прилавках. В этом случае цена будет ниже, но полезных компонентов меньше.

Говяжье сердце содержит в 4 раза меньше жиров по сравнению с мясом, по количеству белков эти продукты почти равны. Если сравнивать с говядиной, то в сердце в 6 раз больше витаминов группы В и в 1,5 раза больше железа.

Перед тем, как готовить сердце, его разрезают, очищают от кровеносных сосудов и пленок, тщательно промывают. Чаще всего этот субпродукт используют для тушения и варения.

 

Назад в раздел

Из сердца говяжьего можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru