23.02.2019

Сердце говяжье. Что приготовить из сердца говяжьего? Как приготовить сердце говяжье?

Сердце говяжье
  • Белки, г: 16
  • Жиры, г: 3.5
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 96

Говяжье сердце состоит из мышц с тонкими волокнами, имеет жировой «венок» вокруг самой толстой своей части. По цвету оно темно-красное. Вес продукта варьируется в пределах 1,5 - 3 кг.

Покупая говяжье сердце в магазине или на рынке, важно обратить внимание на наличие следов крови в сердечных камерах. Это будет говорить о свежести продукта. Лучше отдать предпочтение охлажденному говяжьему сердцу. В таком виде оно более полезно и содержит в себе максимальное количество витаминов и микроэлементов. В замороженном виде этот продукт также можно встретить на прилавках. В этом случае цена будет ниже, но полезных компонентов меньше.

Говяжье сердце содержит в 4 раза меньше жиров по сравнению с мясом, по количеству белков эти продукты почти равны. Если сравнивать с говядиной, то в сердце в 6 раз больше витаминов группы В и в 1,5 раза больше железа.

Перед тем, как готовить сердце, его разрезают, очищают от кровеносных сосудов и пленок, тщательно промывают. Чаще всего этот субпродукт используют для тушения и варения.

 

Назад в раздел

Из сердца говяжьего можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

23.02.2019 Блюдо под названием «Жареный воздух» приготовили в Италии

Никола Динато, шеф-повар, награждённый звездой Мишлена, приготовил «жареный воздух» — «Aria Fritta». Уникальное блюдо готовится из тапиоки — саго из корней маниок, отличающееся зернистой крахмалистой структурой. Шеф-повар запекает шарики тапиоки, потом обжаривает их во фритюре и оставляет их на 10 минут. В течение этого времени шарики тапиоки насыщаются озоном, отсюда и произошло название блюда. далее..

21.02.2019Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru