26.09.2018

Осётр. Что приготовить из осётра? Как приготовить осётра?

Осётр
  • Белки, г: 16.4
  • Жиры, г: 10.9
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 82

Осётр – очень древняя порода рыб рода осетровых, сформировавшаяся в нынешнем виде ещё в глубокую доисторическую эпоху. Кроме собственно осетра, к его роду относятся белуга и стерлядь.

Мясо осетра отличается специфическим вкусом, напоминающим скорее мясо домашнего скота, чем рыбу. В нём очень много белка, незаменимых аминокислот, витаминов А, D, Е. Употребление осетрины в пищу способствует профилактике атеросклероза. Также очень вкусна и полезна осетровая икра.

Осетрина считается деликатесом и стоит недёшево. Её можно обрабатывать любыми способами: варить, жарить, запекать. Есть рецепты фаршированного осетра, осетра в сметане. Можно приготовить из его мякоти шашлык, заливное, супы. Очень вкусен копчёный осётр. Кроме мяса, в кулинарии используют также хребет этой рыбы, называемый визигой – он идёт в начинку для пирогов, например, для традиционных русских расстегаев. Находят применение и хрящи – их добавляют в рассольники и солянки.


Назад в раздел

Для приготовления осётра мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Жаренная рыба будет вкуснее, если при жарке использовать смесь подсолнечного и сливочного масла.
  • • Чтобы варёная рыба была вкуснее, солить и перчить её следует в самом конце варки.

Из осётра можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

24.09.2018 Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Коллектив учёных из Белорусского государственного университета создал витаминный комплекс «Славяна» и минеральный комплекс «Лада». Эти биодобавки содержат в себе полноценный комплекс всех витаминов и минералов, остро необходимых организму во время беременности и лактации. далее..

17.09.2018Организм может привыкнуть к горькому вкусу

10.09.2018Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru