18.03.2019

Осётр. Что приготовить из осётра? Как приготовить осётра?

Осётр
  • Белки, г: 16.4
  • Жиры, г: 10.9
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 82

Осётр – очень древняя порода рыб рода осетровых, сформировавшаяся в нынешнем виде ещё в глубокую доисторическую эпоху. Кроме собственно осетра, к его роду относятся белуга и стерлядь.

Мясо осетра отличается специфическим вкусом, напоминающим скорее мясо домашнего скота, чем рыбу. В нём очень много белка, незаменимых аминокислот, витаминов А, D, Е. Употребление осетрины в пищу способствует профилактике атеросклероза. Также очень вкусна и полезна осетровая икра.

Осетрина считается деликатесом и стоит недёшево. Её можно обрабатывать любыми способами: варить, жарить, запекать. Есть рецепты фаршированного осетра, осетра в сметане. Можно приготовить из его мякоти шашлык, заливное, супы. Очень вкусен копчёный осётр. Кроме мяса, в кулинарии используют также хребет этой рыбы, называемый визигой – он идёт в начинку для пирогов, например, для традиционных русских расстегаев. Находят применение и хрящи – их добавляют в рассольники и солянки.


Назад в раздел

Для приготовления осётра мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Жаренная рыба будет вкуснее, если при жарке использовать смесь подсолнечного и сливочного масла.
  • • Чтобы варёная рыба была вкуснее, солить и перчить её следует в самом конце варки.

Из осётра можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru