14.12.2018

Рыбный бульон. Что приготовить из рыбного бульона? Как приготовить рыбный бульон?

Рыбный бульон
  • Белки, г: 9.7
  • Жиры, г: 1.1
  • Углеводы, г: 0.2
  • Энергетическая ценность, ккал: 49.3
  • Способ приготовления: Рыбный бульон

Рыбный бульон - бульон, получаемый путём варки мелкой рыбы целиком, нарубленных на куски крупных рыб или пищевых отходов, которые образуются при обработке рыбы для приготовления других блюд. В бульон идут кости, кожа, головы, хвосты, плавники – именно благодаря им бульон получается густым, ароматным и наваристым.

Для получения одного литра бульона требуется один килограмм сырья. Подготовленную, хорошо промытую рыбу или пищевые отходы кладут в глубокую кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют петрушку (корень), репчатый лук и по желанию овощи: картошкуморковь, зелёный горошек. Кастрюлю накрывают крышкой и доводят бульон до кипения, затем оставляют на 30-40 минут. После этого необходимо удалить жир и пену, снять крышку, убавить огонь и дать содержимому кастрюли провариться ещё около часа. Готовый бульон настаивается и затем процеживается.

Самый вкусный бульон можно приготовить из судакаокуня, а также осетрины, белуги и севрюги. Рыбный бульон можно употреблять как самостоятельное первое блюдо или использовать как основу для приготовления супов, соусов. 


Назад в раздел

Из рыбного бульона можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru