20.02.2018

Рак. Что приготовить из рака? Как приготовить рака?

Рак
  • Белки, г: 15.5
  • Жиры, г: 1
  • Углеводы, г: 1.2
  • Энергетическая ценность, ккал: 76

Рак – основной представитель подтипа ракообразных типа членистоногих. Раки обитают преимущественно в воде – как в пресных, так и в морских водах, но есть и сухопутные раки.

Как морские, так и речные раки годятся в пищу. Они очень полезны для организма: употребление ракового мяса улучшает обмен веществ, повышает общий тонус организма. В мясе раков огромное количество белка, витаминов и минералов. Едят обычно лишь мякоть из хвоста и клешней, однако на самом деле съедобен весь рак, за исключением усов и панциря.

Самый классический способ приготовления рака – варка заживо. Рака погружают в посуду с молоком или с холодной водой, а через несколько минут бросают в кипяток. Там рак варится около 20 минут, пока его панцирь не покраснеет, а между брюшком и головогрудью не наметится трещина. Воду, где варятся раки, обычно подсаливают, однако есть и другие способы: в Швеции воду не солят, а сахарят, во Франции к концу варки подливают сухое красное вино. Есть рецепты варки раков с белым вином, различными пряностями, например, с гвоздикой, с овощами и т.д. Можно приготовить и жареных раков, а также тушёных. Есть рецепты фаршированных раков, раковых пудингов, ризотто, пирожков, ухи и супов.


Назад в раздел

Из рака можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

13.02.2018 В Югре выпекают хлеб и сладости из мха.

В деревне Русскинская Ханты-Мансийского автономного округа (Югра) открылся цех по переработке сублимированных продуктов из дикоросов, в число которых входит мох. далее..

01.02.2018Чем заменить дорогие продукты?

26.01.2018Как выбрать огурцы зимой?

07.09.2017Археологи назвали Грузию колыбелью виноделия

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

13.02.2018 Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

День всех влюблённых — это прекрасный повод для любой хозяйки показать свой кулинарный талант и порадовать любимого человека вкусными и изысканными блюдами. далее..

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru