06.12.2016

Рак. Что приготовить из рака? Как приготовить рака?

Рак
  • Белки, г: 15.5
  • Жиры, г: 1
  • Углеводы, г: 1.2
  • Энергетическая ценность, ккал: 76

Рак – основной представитель подтипа ракообразных типа членистоногих. Раки обитают преимущественно в воде – как в пресных, так и в морских водах, но есть и сухопутные раки.

Как морские, так и речные раки годятся в пищу. Они очень полезны для организма: употребление ракового мяса улучшает обмен веществ, повышает общий тонус организма. В мясе раков огромное количество белка, витаминов и минералов. Едят обычно лишь мякоть из хвоста и клешней, однако на самом деле съедобен весь рак, за исключением усов и панциря.

Самый классический способ приготовления рака – варка заживо. Рака погружают в посуду с молоком или с холодной водой, а через несколько минут бросают в кипяток. Там рак варится около 20 минут, пока его панцирь не покраснеет, а между брюшком и головогрудью не наметится трещина. Воду, где варятся раки, обычно подсаливают, однако есть и другие способы: в Швеции воду не солят, а сахарят, во Франции к концу варки подливают сухое красное вино. Есть рецепты варки раков с белым вином, различными пряностями, например, с гвоздикой, с овощами и т.д. Можно приготовить и жареных раков, а также тушёных. Есть рецепты фаршированных раков, раковых пудингов, ризотто, пирожков, ухи и супов.


Назад в раздел

Из рака можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru