20.04.2018

Рак. Что приготовить из рака? Как приготовить рака?

Рак
  • Белки, г: 15.5
  • Жиры, г: 1
  • Углеводы, г: 1.2
  • Энергетическая ценность, ккал: 76

Рак – основной представитель подтипа ракообразных типа членистоногих. Раки обитают преимущественно в воде – как в пресных, так и в морских водах, но есть и сухопутные раки.

Как морские, так и речные раки годятся в пищу. Они очень полезны для организма: употребление ракового мяса улучшает обмен веществ, повышает общий тонус организма. В мясе раков огромное количество белка, витаминов и минералов. Едят обычно лишь мякоть из хвоста и клешней, однако на самом деле съедобен весь рак, за исключением усов и панциря.

Самый классический способ приготовления рака – варка заживо. Рака погружают в посуду с молоком или с холодной водой, а через несколько минут бросают в кипяток. Там рак варится около 20 минут, пока его панцирь не покраснеет, а между брюшком и головогрудью не наметится трещина. Воду, где варятся раки, обычно подсаливают, однако есть и другие способы: в Швеции воду не солят, а сахарят, во Франции к концу варки подливают сухое красное вино. Есть рецепты варки раков с белым вином, различными пряностями, например, с гвоздикой, с овощами и т.д. Можно приготовить и жареных раков, а также тушёных. Есть рецепты фаршированных раков, раковых пудингов, ризотто, пирожков, ухи и супов.


Назад в раздел

Из рака можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru