25.06.2017

Окунь. Что приготовить из окуня? Как приготовить окуня?

Окунь
  • Белки, г: 18.5
  • Жиры, г: 0.9
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 103

Речной окунь – рыба, относящаяся к отряду окунеобразных, семейству окуневых, роду окуней. Окунь распространён практически по всему миру от Европы до Африки. Это хищная рыба, питающаяся мелкими водными беспозвоночными и другими рыбами, в том числе и собственным молодняком. Живёт окунь в основном в пресных водах, но может водиться и в не очень солёных участках морей. Окунь является одной из самых популярных промысловых рыб. Ближайшие родственники окуня речного – окунь жёлтый, водящийся в Северной Америке, и окунь балхашский, живущий в Балхаш-Акольских озёрах Казахстана. Различия между этими видами незначительны, в основном относятся к окрасу рыбы, длине позвоночника и челюстей, форме плавников. Внешний вид речного окуня также может несколько меняться в зависимости от ареала обитания.

В окуне мало костей, его вкусное мясо хорошо варится и жарится. Единственный недостаток окуня – его трудно чистить из-за плотной чешуи и колючих плавников, так что порой его готовят, только удалив внутренности, без очистки. Очень вкусен копчёный, сушёный и вяленый окунь, также эта рыба поддаётся консервации. Окунь считается самой подходящей рыбой для приготовления ухи, кроме того, из него получается вкусное заливное. Окунь входит в рецепты национальной финской, карельской, итальянской кухни, также его используют для приготовления рыбных котлет.


Назад в раздел

Для приготовления окуня мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Жаренная рыба будет вкуснее, если при жарке использовать смесь подсолнечного и сливочного масла.
  • • Чтобы варёная рыба была вкуснее, солить и перчить её следует в самом конце варки.

Из окуня можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru