11.12.2016

Кефаль. Что приготовить из кефали? Как приготовить кефаль?

Кефаль
  • Белки, г: 17.5
  • Жиры, г: 2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 88

Кефаль относится к семейству кефалеобразных. Это род морских рыб, обитающих в прибрежных водах тёплых и тропических морей. Тело у кефали длинное, покрытое крупной чешуёй серого или чёрного цвета, в зависимости от вида. Всего существует 17 видов кефали, из которых в российских водах живёт только один вид – кефаль-лобан, или чёрная кефаль. Это самая крупная из всех рыб своего семейства, имеющая большую промысловую ценность.

Употребление кефали в пищу способствует укреплению сердечной мышцы и помогает при аритмии.

У кефали белое, очень вкусное мясо, которое лучше всего употреблять в копчёном или вяленом виде. Коптят кефаль чаще всего целиком, без потрошения. Также ценным пищевым продуктом является икра кефали.

Кефаль очень хороша в жареном, отварном, печеном виде. Также можно потушить её с различными специями, а можно приготовить из кефали сложные и изысканные блюда традиционной кухни, например, турецкой или итальянской. Также из кефали получается прекрасная уха и другие рыбные супы.


Назад в раздел

Для приготовления кефали мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Жаренная рыба будет вкуснее, если при жарке использовать смесь подсолнечного и сливочного масла.
  • • Чтобы варёная рыба была вкуснее, солить и перчить её следует в самом конце варки.

Из кефали можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru