27.05.2017

Лобстеры. Что приготовить из лобстера? Как приготовить лобстера?

Лобстеры
  • Белки, г: 19.2
  • Жиры, г: 0.6
  • Углеводы, г: 1
  • Энергетическая ценность, ккал: 89

Лобстер – то же самое, что омар. Лобстером это десятиногое ракообразное называют в Англии, а омаром – во Франции. Отличительные черты лобстера – большие клешни и длинные антенны, а также заостряющееся к голове туловище. Окраска панциря варьируется от серо-зелёной до зеленовато-синей.

Лобстеры водятся практически по всему земному шару, как в тёплых, так и в холодных океанических водах. Также их разводят на специальных фермах. Лобстеры могут быть самых разных размеров: от крошечных до крупных особей около 75 см в длину, а в неволе отдельные экземпляры вырастают до метровой длины. Размер лобстера, конечно, влияет на количество извлекаемого мяса, но никак не влияет на его вкус: маленькие омары так же вкусны, как и большие, а зачастую и превосходят их.

Лобстеры поступают в продажу морожеными, консервированными или в живом виде. В пищу идёт мясо «шейки» - хвоста с прилегающей частью брюшка – клешней и лапок. Также очень ценятся как изысканные деликатесы печень лобстера, находящаяся под головным панцирем, и икра.

Самый простой рецепт лобстера – отварить его несколько минут в подсоленной воде. Можно запечь его или пожарить. Готовый лобстер становится красным. Его можно подать к столу целиком, алый панцирь очень красиво смотрится среди свежих овощей и остального гарнира. Из мяса лобстера можно приготовить огромное количество сложных блюд: салаты, соусы, муссы, супы, пасту с морепродуктами, суфле и т.д. Лобстер может стать ингредиентом для суши или начинкой для лазаньи. Из печени лобстера готовят соусы, а также супы.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru