21.04.2018

Лобстеры. Что приготовить из лобстера? Как приготовить лобстера?

Лобстеры
  • Белки, г: 19.2
  • Жиры, г: 0.6
  • Углеводы, г: 1
  • Энергетическая ценность, ккал: 89

Лобстер – то же самое, что омар. Лобстером это десятиногое ракообразное называют в Англии, а омаром – во Франции. Отличительные черты лобстера – большие клешни и длинные антенны, а также заостряющееся к голове туловище. Окраска панциря варьируется от серо-зелёной до зеленовато-синей.

Лобстеры водятся практически по всему земному шару, как в тёплых, так и в холодных океанических водах. Также их разводят на специальных фермах. Лобстеры могут быть самых разных размеров: от крошечных до крупных особей около 75 см в длину, а в неволе отдельные экземпляры вырастают до метровой длины. Размер лобстера, конечно, влияет на количество извлекаемого мяса, но никак не влияет на его вкус: маленькие омары так же вкусны, как и большие, а зачастую и превосходят их.

Лобстеры поступают в продажу морожеными, консервированными или в живом виде. В пищу идёт мясо «шейки» - хвоста с прилегающей частью брюшка – клешней и лапок. Также очень ценятся как изысканные деликатесы печень лобстера, находящаяся под головным панцирем, и икра.

Самый простой рецепт лобстера – отварить его несколько минут в подсоленной воде. Можно запечь его или пожарить. Готовый лобстер становится красным. Его можно подать к столу целиком, алый панцирь очень красиво смотрится среди свежих овощей и остального гарнира. Из мяса лобстера можно приготовить огромное количество сложных блюд: салаты, соусы, муссы, супы, пасту с морепродуктами, суфле и т.д. Лобстер может стать ингредиентом для суши или начинкой для лазаньи. Из печени лобстера готовят соусы, а также супы.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru