05.12.2016

Сиг. Что приготовить из сига? Как приготовить сига?

Сиг
  • Белки, г: 17.5
  • Жиры, г: 2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 88

Сиг – ценная промысловая рыба, относящаяся к семейству лососёвых. Существует более чем 40 видов сига, которые отличаются лишь во внешних мелочах и водятся в реках Северной Азии, Европы и Америки. Общая черта для всех видов сига – большая голова с горбатым рылом. Размер и форма тела могут различаться, также как форма плавников и строение жабр.

Мясо сига очень низкокалорийно (88 кКал на 100 грамм). В нём много витаминов, минералов, белка и полезных жиров. Несмотря на то, что сиг относится к тому же семейству, что и лосось, сёмга и другая красная рыба, мясо у него не красное, а белое. Оно имеет очень нежную структуру и обладает высокими вкусовыми качествами при любых видах обработки.

Мясо сига варят, жарят, коптят, запекают, целые тушки рыбы фаршируют. Из сига можно приготовить кулебяки, рыбную солянку, уху, тартар. Лучший способ обработки – копчение, именно копчёный сиг во всей полноте проявляет свои вкусовые качества.


Назад в раздел

Для приготовления сига мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Жаренная рыба будет вкуснее, если при жарке использовать смесь подсолнечного и сливочного масла.
  • • Чтобы варёная рыба была вкуснее, солить и перчить её следует в самом конце варки.

Из сига можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru