08.12.2016

Тыква. Что приготовить из тыквы? Как приготовить тыкву?

Тыква
  • Белки, г: 1
  • Жиры, г: 0.1
  • Углеводы, г: 5.9
  • Энергетическая ценность, ккал: 25

Тыква – травянистое растение из  семейства Тыквенные. Родина данного овоща – Северная Америка, ещё до времён первых переселенцев из Старого Света её широко использовали в кулинарии коренные жители. Тыкву запекали на углях, жарили на костре, начиняли мёдом, молоком, специями. В России тыква стала известна в XVI веке.

Тыквой, строго говоря, называется само растение, а плод правильно называть тыквиной. Но мы уже привыкли говорить «тыква» именно о крупных оранжевых или пёстрых плодах, которые в таком изобилии можно найти на прилавках летом и осенью.

Тыква – практичный продукт, в неразделанном виде она долго хранится. Мякоть тыквы обычно съедобна и в сыром виде, но гораздо вкуснее она, будучи приготовленной: варёная, печёная, тушёная, жареная тыква становится мягкой и сладкой. Кожура у тыквы плотная, твёрдая, поэтому во многих странах её используют для изготовления сосудов, птичьих клеток, предметов декора и т.п. Семечки тыквы съедобны, как и мякоть, и могут послужить приятной закуской.

Тыква богата витаминами: А, Е, С, D, F, РР, Т, витамины группы В. В ней много железа, присутствуют железо, магний, калий, кальций, также содержатся белки, сахар и клетчатка. Тыква обладает ощелачивающими свойствами, поэтому её полезно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью. Употребление тыквы служит вспомогательным средством при лечении таких заболеваний, как атеросклероз, туберкулёз, диабет, запор, подагра, желчекаменная болезнь. Кроме того, тыква - сильное мочегонное, поэтому её полезно употреблять при нарушении работы почек и при отёках. Тыква будет полезна и людям с лишним весом, так как она ускоряет обмен веществ, способствует выводу «плохого» холестерина. Также тыква повышает эластичность и упругость кожи, помогая надолго сохранить молодость и красоту.

Покупая тыкву, приобретайте плод среднего размера, весом 4-5 кг. На кожуре не должно быть синяков, пятен и иных повреждений. Спелая тыква обычно имеет сухой тёмный хвостик.

Из тыквы можно приготовить много вкусных первых и вторых блюд, каш, оладий, выпечки, а также десертов. Кроме того, из неё можно получить замечательный напиток – тыквенный сок.

Запечённая тыква отлично сочетается с солёными сырами, например, с фетой. Попробуйте сделать салат из тыквы с сыром фета – вам обязательно понравится! Из сырой тыквы можно сделать вкусный сладкий салатик: просто добавьте к ней яблоко, мёд и орешки. Интересное сочетание выйдет у тыквы и с квашеной капустой – приготовьте такой лёгкий и освежающий салат.

Тыквенный суп-пюре – это всегда великолепно. Чуть сладковатый, с нежной кремовой текстурой, он согревает и насыщает. Попробуйте классический тыквенный суп или суп-пюре с кукурузой, перцем и тыквой.

Заряжает энергией на целый день пшённая каша с тыквой. Обязательно опробуйте этот рецепт, такую кашу согласятся есть даже самые привередливые домочадцы, будь то дети или взрослые. Ещё один превосходный рецепт к завтраку – это тыквенные оладьи, которые готовятся очень просто и быстро. Подавать такие оладьи лучше всего со сметаной, которая своей кислинкой оттенит их сладкий вкус.

Запечённая тыква может быть и вторым блюдом, и сладким десертом – смотря с какими ингредиентами её сочетать. Обратите ваше внимание на рецепт тыквы с курицей, запечённых под сыром, а также на тыкву, запечённую с орехами, и запечённую тыкву с мёдом.

Говоря о тыквенных десертах, не можем не упомянуть оригинальный восточный рецепт халвы из тыквы, тыквенное варенье и маффины из тыквы с шоколадом.

 



Назад в раздел

Для приготовления тыквы мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
  • • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.

Из тыквы можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru