13.12.2018

Тыква. Что приготовить из тыквы? Как приготовить тыкву?

Тыква
  • Белки, г: 1
  • Жиры, г: 0.1
  • Углеводы, г: 5.9
  • Энергетическая ценность, ккал: 25

Тыква – травянистое растение из  семейства Тыквенные. Родина данного овоща – Северная Америка, ещё до времён первых переселенцев из Старого Света её широко использовали в кулинарии коренные жители. Тыкву запекали на углях, жарили на костре, начиняли мёдом, молоком, специями. В России тыква стала известна в XVI веке.

Тыквой, строго говоря, называется само растение, а плод правильно называть тыквиной. Но мы уже привыкли говорить «тыква» именно о крупных оранжевых или пёстрых плодах, которые в таком изобилии можно найти на прилавках летом и осенью.

Тыква – практичный продукт, в неразделанном виде она долго хранится. Мякоть тыквы обычно съедобна и в сыром виде, но гораздо вкуснее она, будучи приготовленной: варёная, печёная, тушёная, жареная тыква становится мягкой и сладкой. Кожура у тыквы плотная, твёрдая, поэтому во многих странах её используют для изготовления сосудов, птичьих клеток, предметов декора и т.п. Семечки тыквы съедобны, как и мякоть, и могут послужить приятной закуской.

Тыква богата витаминами: А, Е, С, D, F, РР, Т, витамины группы В. В ней много железа, присутствуют железо, магний, калий, кальций, также содержатся белки, сахар и клетчатка. Тыква обладает ощелачивающими свойствами, поэтому её полезно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью. Употребление тыквы служит вспомогательным средством при лечении таких заболеваний, как атеросклероз, туберкулёз, диабет, запор, подагра, желчекаменная болезнь. Кроме того, тыква - сильное мочегонное, поэтому её полезно употреблять при нарушении работы почек и при отёках. Тыква будет полезна и людям с лишним весом, так как она ускоряет обмен веществ, способствует выводу «плохого» холестерина. Также тыква повышает эластичность и упругость кожи, помогая надолго сохранить молодость и красоту.

Покупая тыкву, приобретайте плод среднего размера, весом 4-5 кг. На кожуре не должно быть синяков, пятен и иных повреждений. Спелая тыква обычно имеет сухой тёмный хвостик.

Из тыквы можно приготовить много вкусных первых и вторых блюд, каш, оладий, выпечки, а также десертов. Кроме того, из неё можно получить замечательный напиток – тыквенный сок.

Запечённая тыква отлично сочетается с солёными сырами, например, с фетой. Попробуйте сделать салат из тыквы с сыром фета – вам обязательно понравится! Из сырой тыквы можно сделать вкусный сладкий салатик: просто добавьте к ней яблоко, мёд и орешки. Интересное сочетание выйдет у тыквы и с квашеной капустой – приготовьте такой лёгкий и освежающий салат.

Тыквенный суп-пюре – это всегда великолепно. Чуть сладковатый, с нежной кремовой текстурой, он согревает и насыщает. Попробуйте классический тыквенный суп или суп-пюре с кукурузой, перцем и тыквой.

Заряжает энергией на целый день пшённая каша с тыквой. Обязательно опробуйте этот рецепт, такую кашу согласятся есть даже самые привередливые домочадцы, будь то дети или взрослые. Ещё один превосходный рецепт к завтраку – это тыквенные оладьи, которые готовятся очень просто и быстро. Подавать такие оладьи лучше всего со сметаной, которая своей кислинкой оттенит их сладкий вкус.

Запечённая тыква может быть и вторым блюдом, и сладким десертом – смотря с какими ингредиентами её сочетать. Обратите ваше внимание на рецепт тыквы с курицей, запечённых под сыром, а также на тыкву, запечённую с орехами, и запечённую тыкву с мёдом.

Говоря о тыквенных десертах, не можем не упомянуть оригинальный восточный рецепт халвы из тыквы, тыквенное варенье и маффины из тыквы с шоколадом.

 



Назад в раздел

Для приготовления тыквы мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
  • • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.

Из тыквы можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru