28.05.2017

Тыква. Что приготовить из тыквы? Как приготовить тыкву?

Тыква
  • Белки, г: 1
  • Жиры, г: 0.1
  • Углеводы, г: 5.9
  • Энергетическая ценность, ккал: 25

Тыква – травянистое растение из  семейства Тыквенные. Родина данного овоща – Северная Америка, ещё до времён первых переселенцев из Старого Света её широко использовали в кулинарии коренные жители. Тыкву запекали на углях, жарили на костре, начиняли мёдом, молоком, специями. В России тыква стала известна в XVI веке.

Тыквой, строго говоря, называется само растение, а плод правильно называть тыквиной. Но мы уже привыкли говорить «тыква» именно о крупных оранжевых или пёстрых плодах, которые в таком изобилии можно найти на прилавках летом и осенью.

Тыква – практичный продукт, в неразделанном виде она долго хранится. Мякоть тыквы обычно съедобна и в сыром виде, но гораздо вкуснее она, будучи приготовленной: варёная, печёная, тушёная, жареная тыква становится мягкой и сладкой. Кожура у тыквы плотная, твёрдая, поэтому во многих странах её используют для изготовления сосудов, птичьих клеток, предметов декора и т.п. Семечки тыквы съедобны, как и мякоть, и могут послужить приятной закуской.

Тыква богата витаминами: А, Е, С, D, F, РР, Т, витамины группы В. В ней много железа, присутствуют железо, магний, калий, кальций, также содержатся белки, сахар и клетчатка. Тыква обладает ощелачивающими свойствами, поэтому её полезно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью. Употребление тыквы служит вспомогательным средством при лечении таких заболеваний, как атеросклероз, туберкулёз, диабет, запор, подагра, желчекаменная болезнь. Кроме того, тыква - сильное мочегонное, поэтому её полезно употреблять при нарушении работы почек и при отёках. Тыква будет полезна и людям с лишним весом, так как она ускоряет обмен веществ, способствует выводу «плохого» холестерина. Также тыква повышает эластичность и упругость кожи, помогая надолго сохранить молодость и красоту.

Покупая тыкву, приобретайте плод среднего размера, весом 4-5 кг. На кожуре не должно быть синяков, пятен и иных повреждений. Спелая тыква обычно имеет сухой тёмный хвостик.

Из тыквы можно приготовить много вкусных первых и вторых блюд, каш, оладий, выпечки, а также десертов. Кроме того, из неё можно получить замечательный напиток – тыквенный сок.

Запечённая тыква отлично сочетается с солёными сырами, например, с фетой. Попробуйте сделать салат из тыквы с сыром фета – вам обязательно понравится! Из сырой тыквы можно сделать вкусный сладкий салатик: просто добавьте к ней яблоко, мёд и орешки. Интересное сочетание выйдет у тыквы и с квашеной капустой – приготовьте такой лёгкий и освежающий салат.

Тыквенный суп-пюре – это всегда великолепно. Чуть сладковатый, с нежной кремовой текстурой, он согревает и насыщает. Попробуйте классический тыквенный суп или суп-пюре с кукурузой, перцем и тыквой.

Заряжает энергией на целый день пшённая каша с тыквой. Обязательно опробуйте этот рецепт, такую кашу согласятся есть даже самые привередливые домочадцы, будь то дети или взрослые. Ещё один превосходный рецепт к завтраку – это тыквенные оладьи, которые готовятся очень просто и быстро. Подавать такие оладьи лучше всего со сметаной, которая своей кислинкой оттенит их сладкий вкус.

Запечённая тыква может быть и вторым блюдом, и сладким десертом – смотря с какими ингредиентами её сочетать. Обратите ваше внимание на рецепт тыквы с курицей, запечённых под сыром, а также на тыкву, запечённую с орехами, и запечённую тыкву с мёдом.

Говоря о тыквенных десертах, не можем не упомянуть оригинальный восточный рецепт халвы из тыквы, тыквенное варенье и маффины из тыквы с шоколадом.

 



Назад в раздел

Для приготовления тыквы мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
  • • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.

Из тыквы можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru