02.12.2016

Редька зелёная. Что приготовить из зелёной редьки? Как приготовить зелёную редьку?

Редька зелёная
  • Белки, г: 1.9
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 8
  • Энергетическая ценность, ккал: 35

Редька зеленая – разновидность редьки, представляющая собой корнеплод зеленого цвета. До сих пор ходят споры об исторической родине редьки. Среди возможных мест происхождения называются Узбекистан и Средиземноморское побережье.

Среди витаминов, содержащихся в редьке особо выделяют такие, как В1, В2, РР, а также микроэлементы калия, кальция, железа.

Редьку часто подают первым из блюд в составе салата: она стимулирует выработку пищеварительных ферментов, благодаря чему увеличивает аппетит. Также редька облагает хорошим желчегонным эффектом, нормализует работу кишечника и выводит лишний холестерин. Кроме того, она обладает противовоспалительным действием на организм, поэтому салат из редьки рекомендуется употреблять при воспалениях и инфекциях верхних дыхательных путей, таких, как пневмония, бронхит, воспаление лёгких. Также редька помогает при воспалениях желчевыводящих протоков – холециститах, желчных коликах.

Благодаря высокому содержанию солей калия зелёная редька способствует снижению артериального давления и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. При диабете салаты из неё помогают понизить сахар в крови. В редьке много железа, так что её советуют употреблять при анемии.

Зелёная редька защитит вас от дисбактериоза – неприятного заболевания, вызываемого дисбалансом микрофлоры кишечника. Симптомами заболевания могут быть атопический дерматит, аллергия, дискомфорт в желудке. Всего этого не случится, если вы будете регулярно употреблять салатик из зелёной редьки на обед или ужин.

Зелёная редька очень полезна для худеющих. Этот ценный овощ ускоряет обмен веществ и подавляет чувство голода. Из-за высокого содержания клетчатки редька стимулирует работу желудка, благодаря чему вы будете избавлены от запоров и несварений. Кроме того, редька помогает организму расщеплять крахмалистые продукты.

Зелёная редька на вкус более приятна, чем чёрная, но в нём присутствуют те же жгучие нотки, которые делают его хорошо узнаваемым. Зелёную редьку в салатах можно сочетать с продуктами, обладающими мягким, нейтральным вкусом: авокадо, огурцами. Также она отлично гармонирует с яблоками и со сладким перцем. Можно добавлять к салату из редьки зелень и сельдерей.

У зелёной редьки имеются и противопоказания к употреблению. Так, не стоит есть содержащие её блюда при беременности, так как наличествующие в редьке эфирные масла имеют свойство накапливаться в организме. В достаточно большой концентрации они могут вызвать тонус матки и даже выкидыш. Нельзя злоупотреблять редькой при язвах, кишечных воспалениях, гастрите с повышенной кислотностью, заболеваниях печени и почек (за исключением случаев образования камней).

Основной вид блюд, которые можно приготовить из зелёной редьки – разнообразные салаты (салат из редьки с морковкойсалат «Ташкент»). Лёгкие салатики из свежих овощей или слоёные майонезные, - вы можете попробовать приготовить любые, какие вам нравятся! Редьку можно также квасить, добавлять в окрошку, в тюрю. Существует и интереснейший старинный рецепт пельменей с редькой.


Назад в раздел

Из зелёной редьки можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru