28.05.2017

Редька зелёная. Что приготовить из зелёной редьки? Как приготовить зелёную редьку?

Редька зелёная
  • Белки, г: 1.9
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 8
  • Энергетическая ценность, ккал: 35

Редька зеленая – разновидность редьки, представляющая собой корнеплод зеленого цвета. До сих пор ходят споры об исторической родине редьки. Среди возможных мест происхождения называются Узбекистан и Средиземноморское побережье.

Среди витаминов, содержащихся в редьке особо выделяют такие, как В1, В2, РР, а также микроэлементы калия, кальция, железа.

Редьку часто подают первым из блюд в составе салата: она стимулирует выработку пищеварительных ферментов, благодаря чему увеличивает аппетит. Также редька облагает хорошим желчегонным эффектом, нормализует работу кишечника и выводит лишний холестерин. Кроме того, она обладает противовоспалительным действием на организм, поэтому салат из редьки рекомендуется употреблять при воспалениях и инфекциях верхних дыхательных путей, таких, как пневмония, бронхит, воспаление лёгких. Также редька помогает при воспалениях желчевыводящих протоков – холециститах, желчных коликах.

Благодаря высокому содержанию солей калия зелёная редька способствует снижению артериального давления и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. При диабете салаты из неё помогают понизить сахар в крови. В редьке много железа, так что её советуют употреблять при анемии.

Зелёная редька защитит вас от дисбактериоза – неприятного заболевания, вызываемого дисбалансом микрофлоры кишечника. Симптомами заболевания могут быть атопический дерматит, аллергия, дискомфорт в желудке. Всего этого не случится, если вы будете регулярно употреблять салатик из зелёной редьки на обед или ужин.

Зелёная редька очень полезна для худеющих. Этот ценный овощ ускоряет обмен веществ и подавляет чувство голода. Из-за высокого содержания клетчатки редька стимулирует работу желудка, благодаря чему вы будете избавлены от запоров и несварений. Кроме того, редька помогает организму расщеплять крахмалистые продукты.

Зелёная редька на вкус более приятна, чем чёрная, но в нём присутствуют те же жгучие нотки, которые делают его хорошо узнаваемым. Зелёную редьку в салатах можно сочетать с продуктами, обладающими мягким, нейтральным вкусом: авокадо, огурцами. Также она отлично гармонирует с яблоками и со сладким перцем. Можно добавлять к салату из редьки зелень и сельдерей.

У зелёной редьки имеются и противопоказания к употреблению. Так, не стоит есть содержащие её блюда при беременности, так как наличествующие в редьке эфирные масла имеют свойство накапливаться в организме. В достаточно большой концентрации они могут вызвать тонус матки и даже выкидыш. Нельзя злоупотреблять редькой при язвах, кишечных воспалениях, гастрите с повышенной кислотностью, заболеваниях печени и почек (за исключением случаев образования камней).

Основной вид блюд, которые можно приготовить из зелёной редьки – разнообразные салаты (салат из редьки с морковкойсалат «Ташкент»). Лёгкие салатики из свежих овощей или слоёные майонезные, - вы можете попробовать приготовить любые, какие вам нравятся! Редьку можно также квасить, добавлять в окрошку, в тюрю. Существует и интереснейший старинный рецепт пельменей с редькой.


Назад в раздел

Из зелёной редьки можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru