13.12.2018

Редька зелёная. Что приготовить из зелёной редьки? Как приготовить зелёную редьку?

Редька зелёная
  • Белки, г: 1.9
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 8
  • Энергетическая ценность, ккал: 35

Редька зеленая – разновидность редьки, представляющая собой корнеплод зеленого цвета. До сих пор ходят споры об исторической родине редьки. Среди возможных мест происхождения называются Узбекистан и Средиземноморское побережье.

Среди витаминов, содержащихся в редьке особо выделяют такие, как В1, В2, РР, а также микроэлементы калия, кальция, железа.

Редьку часто подают первым из блюд в составе салата: она стимулирует выработку пищеварительных ферментов, благодаря чему увеличивает аппетит. Также редька облагает хорошим желчегонным эффектом, нормализует работу кишечника и выводит лишний холестерин. Кроме того, она обладает противовоспалительным действием на организм, поэтому салат из редьки рекомендуется употреблять при воспалениях и инфекциях верхних дыхательных путей, таких, как пневмония, бронхит, воспаление лёгких. Также редька помогает при воспалениях желчевыводящих протоков – холециститах, желчных коликах.

Благодаря высокому содержанию солей калия зелёная редька способствует снижению артериального давления и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. При диабете салаты из неё помогают понизить сахар в крови. В редьке много железа, так что её советуют употреблять при анемии.

Зелёная редька защитит вас от дисбактериоза – неприятного заболевания, вызываемого дисбалансом микрофлоры кишечника. Симптомами заболевания могут быть атопический дерматит, аллергия, дискомфорт в желудке. Всего этого не случится, если вы будете регулярно употреблять салатик из зелёной редьки на обед или ужин.

Зелёная редька очень полезна для худеющих. Этот ценный овощ ускоряет обмен веществ и подавляет чувство голода. Из-за высокого содержания клетчатки редька стимулирует работу желудка, благодаря чему вы будете избавлены от запоров и несварений. Кроме того, редька помогает организму расщеплять крахмалистые продукты.

Зелёная редька на вкус более приятна, чем чёрная, но в нём присутствуют те же жгучие нотки, которые делают его хорошо узнаваемым. Зелёную редьку в салатах можно сочетать с продуктами, обладающими мягким, нейтральным вкусом: авокадо, огурцами. Также она отлично гармонирует с яблоками и со сладким перцем. Можно добавлять к салату из редьки зелень и сельдерей.

У зелёной редьки имеются и противопоказания к употреблению. Так, не стоит есть содержащие её блюда при беременности, так как наличествующие в редьке эфирные масла имеют свойство накапливаться в организме. В достаточно большой концентрации они могут вызвать тонус матки и даже выкидыш. Нельзя злоупотреблять редькой при язвах, кишечных воспалениях, гастрите с повышенной кислотностью, заболеваниях печени и почек (за исключением случаев образования камней).

Основной вид блюд, которые можно приготовить из зелёной редьки – разнообразные салаты (салат из редьки с морковкойсалат «Ташкент»). Лёгкие салатики из свежих овощей или слоёные майонезные, - вы можете попробовать приготовить любые, какие вам нравятся! Редьку можно также квасить, добавлять в окрошку, в тюрю. Существует и интереснейший старинный рецепт пельменей с редькой.


Назад в раздел

Из зелёной редьки можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru