08.12.2016

Кардамон. Что приготовить из кардамона? Как приготовить кардамон?

Кардамон
  • Белки, г: 10.76
  • Жиры, г: 6.7
  • Углеводы, г: 40.47
  • Энергетическая ценность, ккал: 311

Кардамон – пряность, производящаяся из одноимённого растения семейства имбирных. Родина кардамона находится в тёплых странах, в Индии и на Цейлоне. Недозрелые плоды растения высушивают на солнце, а затем перемалывают. Также кардамон может поступать в реализацию и в целом виде, тогда семена надо извлекать из кожуры перед самым использованием.

Кардамон содержит большой процент эфирных масел, кальций, фосфор, железо, цинк, магний. Он действует как укрепляющее средство для ЖКТ, стимулирует мозговую деятельность, помогает излечить депрессию, эффективен в терапии лёгочных заболеваний. Также кардамон тонизирует, прибавляя сил при физических нагрузках, а при добавлении в кофе смягчает воздействие кофеина на организм.

Применение кардамона в качестве пряности более всего распространено в регионах его произрастания. Традиционным в арабских странах является кофе с кардамоном, также эта пряность входит в состав различных смесей для заправки блюд восточной кухни.

С кардамоном можно приготовить различную выпечку: печенья, пряники, кексыторты. Кардамон улучшает вкус соусов, подлив, маринадов, служит добавкой к колбасам. Используют кардамон и при производстве ликёров. 


Назад в раздел

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru