11.12.2016

Кумыс. Что приготовить из кумыса? Как приготовить кумыс?

Кумыс
  • Белки, г: 2.1
  • Жиры, г: 1.9
  • Углеводы, г: 5
  • Энергетическая ценность, ккал: 50

Кумыс - кисломолочный слабоалкогольный напиток, распространён на территории Средней Азии и Монголии. Кумыс получают путём молочнокислого брожения кобыльего ( иногда коровьего) молока. В молоко добавляют болгарскую и ацидофильную палочки, а также дрожжи. Кумыс сбивают в специальном бочонке, иногда с добавлением жирных сливок или конского жира. На выходе получается пенистый густой напиток с небольшим содержанием алкоголя (до 4,5 процентов). Также существует кумыс, по крепости равный водке: сорокапроцентный асау кумыс.

Кумыс – природное лекарственное средство. Он обладает свойствами антибиотика, повышает иммунитет и используется как средство терапии при желудочных болезнях. Его применяют в лечении туберкулёза и в качестве укрепляющего средства в восстановительный период после тяжёлых болезней. Также кумыс повышает гемоглобин, продлевает молодость и, наконец, снимает похмелье.

Настоящий кумыс невозможно воспроизвести в промышленных условиях. Кумыс с магазинных полок далеко не обладает тем спектром полезных свойств, которыми наделён «живой», и вкусовые качества его гораздо хуже.


Назад в раздел

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru