05.12.2016

Сюзьма. Что приготовить из сюзьмы? Как приготовить сюзьму?

Сюзьма
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 70

Сюзьма, или сузьма – кисломолочный продукт родом из Средней Азии, получающийся при производстве катыка. Он представляет собой нечто среднее между сливочным маслом и сметаной. Получают сюзьму, процеживая катык через плотную ткань из хлопка. Время сцеживания составляет от 6-8 до 20-24 часов, и от длительности этого периода зависит степень густоты сюзьмы: от густой жидкости до массы, похожей на мягкий сыр.

Сюзьма очень полезна для желудка и кишечника: она оздоравливает микрофлору, повышает иммунитет, нормализует аппетит. Кроме того, употребление сюзьмы продлевает молодость и здоровье всего организма. Она обладает невысокой калорийностью: от 60 до 80 кКал на 100 г.

Жидкая сюзьма служит основой для производства айрана, а твёрдую кладут в супы и салаты, также из неё делают курт (своеобразный мягкий сыр). Также сюзьму едят как отдельное блюдо, часто добавляя в неё травы или варенье.


Назад в раздел

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru