06.12.2016

Сыр Пекорино. Что приготовить из сыра Пекорино? Как приготовить сыр Пекорино?

Сыр Пекорино
  • Энергетическая ценность, ккал: 370

Пекорино – общее название ряда разновидностей итальянских сыров, изготавливаемых из овечьего молока. Подразделяются разновидности пекорино по регионам производства, среди которых есть 4 основных. Пекорино романо –прессованный варёный сыр - выпускают в регионе Лацио, где расположен Рим, а также на Сардинии и в провинции Гросетто в Тоскане. Пекорино сардо – тоже прессованный варёный сыр – производят на Сардинии. Пекорино Сицилиано – прессованный варёный сыр, выпускаемый на Сицилии. Пекорино тоскано – мягкий прессованный сыр, производящийся на всей территории Тосканы и в прилегающих областях Умбрия и Лацио.

Пекорино обычно имеет зернистую структуру, которая по мере вызревания становится всё более явной. Выпускаться пекорино может как «чистым», так и с разными добавками: чёрным или красным перцем, рукколой, трюфелями, грецким орехом, томатным пюре и т.д.

К столу пекорино обычно подают с фруктами, домашним хлебом, мёдоморехами. Тёртый пекорино часто добавляют в пасту, можно приготовить с пекорино пиццу.


Назад в раздел

Для приготовления сыра Пекорино мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Сыр нужно резать ножом, нагретым в горячей воде.

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru