25.06.2017

Грузди. Что приготовить из груздей? Как приготовить грузди?

Грузди
  • Белки, г: 1.8
  • Жиры, г: 0.8
  • Углеводы, г: 1.1
  • Энергетическая ценность, ккал: 18.5

Грузди относятся к роду Млечник. Эти грибы при надломе выделяют белый сок, который постепенно приобретает серно-желтый оттенок. Сок груздей очень горький на вкус, поэтому прежде чем что-либо готовить из этих грибов, необходимо их вымочить, с некоторых видов удалить кожицу со шляпок и отварить.

Семейство груздей очень большое, однако самыми популярными считаются белый, черный и желтый грузди. Отличаются они между собой окрасом шляпки. Все эти виды подходят для засолки.

Известно, что белые грузди в процессе соления приобретают голубоватый оттенок. Черный груздь меняет свой окрас на фиолетовый, а затем на темно-вишневый.

Встретить эти грибы можно в березовых лесах с конца июля до середины сентября. Грузди обычно прячутся под опавшей листвой, поэтому в народе о них принято говорить: «Грузди играют в прядки, лезут под пятки».

 

Назад в раздел

Из груздей можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru