18.08.2018

Волнушки. Что приготовить из волнушек? Как приготовить волнушки?

Волнушки
  • Энергетическая ценность, ккал: 31

Волнушки относятся к роду млечников, потому что выделяют сок белого цвета, который желтеет на свежем воздухе. Он очень едкий, поэтому волнушки традиционно используют только для соления. Чтобы в итоге не получить горькие грибы, также важно заранее вымочить волнушки и отварить их. Если все необходимые этапы засолки соблюдены, вы получите удивительно вкусную закуску.

Встретить волнушку можно в березовых рощах или смешанных лесах. Оказывается, в некоторых европейских странах данный гриб считается несъедобным. А вот в Финляндии он, наоборот, высоко ценится.

Можно выделить два вида волнушек – белую и розовую. Отличаются они размером шляпки (у белой волнушки она двое меньше) и окрасом.

Волнушка розовая часто действительно имеет розовый цвет шляпки, но он может быть и белым, и сероватым, и светло-оранжевым. Это довольно крупный гриб, до 12 см в диаметре, с вогнутой шляпкой, сидящей на короткой крепкой ножке. Волнушка розовая выделяет густой и жгучий млечный сок белого цвета. Волнушку розовую можно не только солить или мариновать, но и жарить (если перед этим бланшировать 5-10 минут).

Волнушка белая меньше, чем волнушка розовая: всего 4-8 см в диаметре. Её шляпка грязно-белого цвета, у центра чуть темнее, чем к краям, а с возрастом она желтеет. Волнушку белую используют исключительно для засолки, в других видах она несъедобна.

            Несмотря на то, что без тщательной предварительной обработки волнушки есть нельзя, при соблюдении всех правил приготовления эти грибы очень полезны, в них много белка, ценных витаминов и микроэлементов.  

Назад в раздел

Из волнушек можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru