25.06.2017

Ром. Что приготовить из рома? Как приготовить ром?

Ром
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 113

Ром - алкогольный напиток высокой крепости. Изготавливают ром из сахарного тростника и после дистилляции долгое время выдерживают в дубовых бочках.

Сырьём для рома служит меласса – чёрная патока, остающаяся после переработки сахарного тростника. Также может использоваться тростниковый сок или перемолотые тростниковые стебли.

Патоку или сок разбавляют водой в соотношении 1:1, и затем сырьё сбраживается от двух до 12-ти дней (самый длительный срок выдержки – у ямайского рома). На выходе получается жидкость невысокой крепости – около 10 градусов. Она подвергается дистилляции, результатом которой является «белый ром» - ромовый спирт крепостью 60-70 градусов. Белый ром либо немедленно поступает в продажу, либо направляется на дальнейшую переработку, которая заключается в выдержке (от двух до шести лет), очистке с помощью активированного угля и смешиванием с сахарным сиропом, водой и колером в необходимых пропорциях, могут добавляться и специи.

Существуют различные классификации рома: по крепости, концентрированности вкуса и аромата и т.д. Ром пьют, конечно же, в чистом виде, на его основе изготавливают коктейли (например, такие известные напитки, как Пина Колада и Лонг Айленд). Ром входит в рецепты десертов: пирожных, тортов, пудингов, сладких салатов.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru