04.12.2016

Ром. Что приготовить из рома? Как приготовить ром?

Ром
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 113

Ром - алкогольный напиток высокой крепости. Изготавливают ром из сахарного тростника и после дистилляции долгое время выдерживают в дубовых бочках.

Сырьём для рома служит меласса – чёрная патока, остающаяся после переработки сахарного тростника. Также может использоваться тростниковый сок или перемолотые тростниковые стебли.

Патоку или сок разбавляют водой в соотношении 1:1, и затем сырьё сбраживается от двух до 12-ти дней (самый длительный срок выдержки – у ямайского рома). На выходе получается жидкость невысокой крепости – около 10 градусов. Она подвергается дистилляции, результатом которой является «белый ром» - ромовый спирт крепостью 60-70 градусов. Белый ром либо немедленно поступает в продажу, либо направляется на дальнейшую переработку, которая заключается в выдержке (от двух до шести лет), очистке с помощью активированного угля и смешиванием с сахарным сиропом, водой и колером в необходимых пропорциях, могут добавляться и специи.

Существуют различные классификации рома: по крепости, концентрированности вкуса и аромата и т.д. Ром пьют, конечно же, в чистом виде, на его основе изготавливают коктейли (например, такие известные напитки, как Пина Колада и Лонг Айленд). Ром входит в рецепты десертов: пирожных, тортов, пудингов, сладких салатов.


Назад в раздел

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru