Вермишель является разновидностью макарон, более тонкой и короткой, чем спагетти. Название этих коротких палочек, круглых в сечении, происходит от итальянского слова vermicelli, что значит «червячки». Вермишель является традиционным блюдом итальянской кухни, первые упоминания о ней относятся к XV веку. Готовят её из пресного пшеничного теста, замешанного на воде.

Не все догадываются о том, что вермишель полезна для здоровья, правда, это относится только к изделиям из твёрдых сортов пшеницы. Она содержит много клетчатки, белок, аминокислоты, минералы и витамины.

Самый простой способ приготовления вермишели – варка в подсоленной воде. Готовую вермишель подают, заправляя различными соусами. Она может быть основным блюдом или гарниром к мясу. На основе вермишели можно приготовить супы, запеканки и другие блюда.