18.06.2018

Хлеб ржаной. Что приготовить из ржаного хлеба? Как приготовить ржаной хлеб?

Хлеб ржаной
  • Белки, г: 6.6
  • Жиры, г: 1.2
  • Углеводы, г: 41.8
  • Энергетическая ценность, ккал: 181

Ржаной хлеб, который также называют «чёрным» - хлеб, выпеченный из ржаной мукиводы и соли с добавлением закваски. Ржаной хлеб распространён по всей Европе, а для жителей России исконно является одним из основных пищевых продуктов. Существует множество сортов ржаного хлеба: из сеяной муки, из обдирной муки, из обойной муки и т.д. Самый популярный сорт – «Бородинский».

Ржаной хлеб делают на закваске, в основе которой – молочнокислое брожение. Ржаная закваска обеспечивает рыхлость, упругость и кисловатый вкус теста.

Чистого ржаного хлеба в России в настоящее время не производится, ржаным хлебом называют «серый» из смеси пшеничной и ржаной муки, а также заварной хлеб, цвет которому придаёт патока. Хотя в заварном хлебе и много ржаной муки, это несколько иной продукт, нежели традиционный ржаной хлеб. Но вы вполне можете приготовить ржаной хлеб в домашних условиях с помощью духовки или хлебопечки.

Ржаной хлеб используется как самостоятельный продукт питания, также можно приготовить из него гренки, сухари, традиционный хлебный квас.


Назад в раздел

Из ржаного хлеба можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru