04.12.2016

Ветчина сырокопчёная. Что приготовить из ветчины сырокопчёной? Как приготовить ветчину сырокопчёную?

Ветчина сырокопчёная
  • Белки, г: 14.5
  • Жиры, г: 33
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 155

Сырокопченая ветчина – разновидность популярной мясной закуски, изготовляемой из свинины путем копчения мяса на шишках и еловых опилках. В результате этого процесса ветчина приобретает красивую черно-коричневую корочку и обладает неповторимым ароматом.

Наибольшей популярностью в Европе пользуется сырокопченая шварцвальдская ветчина. В 1997 году данное название было официально закреплено в Евросоюзе за этим мясным блюдом. При его производстве мясо натирают специями, селитрой и чесноком и оставляют мариноваться на две недели. Затем еще две недели ветчину держат в печи. После этого ее коптят на сосновых и еловых дровах. В завершении процесса приготовления копченое мясо вывешивают на воздухе при температуре 25 градусов Цельсия и оставляют так на три недели. В результате получается удивительно вкусная закуска.

 

Назад в раздел

Из ветчины сырокопчёной можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru