02.12.2016

Пряник. Что приготовить из пряника? Как приготовить пряник?

Пряник
  • Белки, г: 4.8
  • Жиры, г: 2.8
  • Углеводы, г: 77.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 350
  • Способ приготовления: Пряники Домашние

Пряник – кондитерское изделие на основе муки, выпекаемое из специального пряничного теста. Название «пряник» прямо указывает на главную особенность этой выпечки – большое количество пряностей в составе.

Схожие лакомства были в ходу у различных народов ещё до нашей эры – сладкая выпечка с пряностями была лакомством и ритуальным блюдом у древних египтян, римлян и греков.

Прототипы пряников на Руси появились ещё в IX веке – это был обрядовый сладкий хлеб с мёдом и травами. Когда в XII – XIII вв. в нашей стране появились экзотические пряности, поставляемые из Китая и Индии, традиционные приправы для пряничного теста стали заменять ими. Понятно, что поначалу пряники стоили недёшево и были достоянием аристократии. К XVII веку производство пряников стало популярным народным промыслом.

Пряники готовят из ситной ржаной муки с гвоздикой, анисом, ванилью, имбирём и другими пряностями. Их пропитывают спиртом, ромом и другим алкоголем, украшают глазурью. Пряники могут содержать начинку – джем, сгущёнку, мёд и т.д. Различают несколько видов пряников: печатные, лепные и вырезные. Печатные пряники делают с помощью пряничных досок, вырезные – при помощи металлических формочек. Лепные пряники лепят вручную.

Есть много рецептов приготовления пряников, около двух десятков из них относятся к традиционным. Пряник в качестве ингредиента также входит в рецепты различных блюд, в том числе и в состав сладкого соуса для бефстроганова по-французски.


Назад в раздел

Из пряника можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru