24.10.2017

Кофе молотый. Что приготовить из молотого кофе? Как приготовить молотый кофе?

Кофе молотый
  • Белки, г: 13.9
  • Жиры, г: 14.4
  • Углеводы, г: 15.6
  • Энергетическая ценность, ккал: 223

Молотый кофе получают путём измельчения обжаренных кофейных бобов. В продаже встречается как моносортовый молотый кофе, так и различные кофейные смеси («бленды»). Вкус, оттенок, качество и цена молотого кофе зависят от обжарки зёрен, исходных сортов и качества помола. Закупают сырьё для молотого кофе в Индии, Колумбии, Кении, Бразилии, а производят практически во всех странах мира.

Производство молотого кофе в каждой стране обладает собственной спецификой. Например, в Италии кофейные зёрна перед помолом зажаривают в наибольшей степени. Сильно прожаренные кофейные зёрна придают молотому кофе горчинку, а кофе с минимальной обжаркой наиболее ароматный и мягкий.

Основные виды кофе, идущие в производство – арабика и робуста. В пределах этих двух видов существует великое множество сортов, различающихся ароматом, оттенками вкуса и степенью содержания кофеина. Робуста и арабика могут встречаться в продаже в чистом виде, но чаще на полках магазинов можно найти смеси 50/50, 60/40 и т.д.

Молотый кофе может продаваться в мягких упаковках или плотных кирпичиках – вакуумных брикетах. Второй вариант предпочтительнее, так как при этом гораздо лучше сохраняется запах. После вскрытия упаковки кофе быстро «увядает», и его бесценный аромат улетучивается, так что объёмные упаковки лучше не покупать.

Из молотого кофе можно сварить напиток множеством различных способов, варьируя процент соотношения кофе и воды и включая различные добавки: молоко, сливки, ликёры, шоколад и т.д. Во всех регионах мира существует собственный рецепт приготовления кофе, считающийся национальным: кофе по-арабски, по-ирландски, по-венски, по-варшавски, по-турецки и так далее. На основе кофе можно приготовить алкогольные и безалкогольные коктейли, а можно добавлять кофейный порошок в тесто для тортов, печений или пирогов.


Назад в раздел

Из молотого кофе можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru