23.02.2019

Кофе молотый. Что приготовить из молотого кофе? Как приготовить молотый кофе?

Кофе молотый
  • Белки, г: 13.9
  • Жиры, г: 14.4
  • Углеводы, г: 15.6
  • Энергетическая ценность, ккал: 223

Молотый кофе получают путём измельчения обжаренных кофейных бобов. В продаже встречается как моносортовый молотый кофе, так и различные кофейные смеси («бленды»). Вкус, оттенок, качество и цена молотого кофе зависят от обжарки зёрен, исходных сортов и качества помола. Закупают сырьё для молотого кофе в Индии, Колумбии, Кении, Бразилии, а производят практически во всех странах мира.

Производство молотого кофе в каждой стране обладает собственной спецификой. Например, в Италии кофейные зёрна перед помолом зажаривают в наибольшей степени. Сильно прожаренные кофейные зёрна придают молотому кофе горчинку, а кофе с минимальной обжаркой наиболее ароматный и мягкий.

Основные виды кофе, идущие в производство – арабика и робуста. В пределах этих двух видов существует великое множество сортов, различающихся ароматом, оттенками вкуса и степенью содержания кофеина. Робуста и арабика могут встречаться в продаже в чистом виде, но чаще на полках магазинов можно найти смеси 50/50, 60/40 и т.д.

Молотый кофе может продаваться в мягких упаковках или плотных кирпичиках – вакуумных брикетах. Второй вариант предпочтительнее, так как при этом гораздо лучше сохраняется запах. После вскрытия упаковки кофе быстро «увядает», и его бесценный аромат улетучивается, так что объёмные упаковки лучше не покупать.

Из молотого кофе можно сварить напиток множеством различных способов, варьируя процент соотношения кофе и воды и включая различные добавки: молоко, сливки, ликёры, шоколад и т.д. Во всех регионах мира существует собственный рецепт приготовления кофе, считающийся национальным: кофе по-арабски, по-ирландски, по-венски, по-варшавски, по-турецки и так далее. На основе кофе можно приготовить алкогольные и безалкогольные коктейли, а можно добавлять кофейный порошок в тесто для тортов, печений или пирогов.


Назад в раздел

Из молотого кофе можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

23.02.2019 Блюдо под названием «Жареный воздух» приготовили в Италии

Никола Динато, шеф-повар, награждённый звездой Мишлена, приготовил «жареный воздух» — «Aria Fritta». Уникальное блюдо готовится из тапиоки — саго из корней маниок, отличающееся зернистой крахмалистой структурой. Шеф-повар запекает шарики тапиоки, потом обжаривает их во фритюре и оставляет их на 10 минут. В течение этого времени шарики тапиоки насыщаются озоном, отсюда и произошло название блюда. далее..

21.02.2019Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru