20.08.2017

Фруктовый сироп. Что приготовить из фруктового сиропа? Как приготовить фруктовый сироп?

Фруктовый сироп
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0

Фруктовый сироп – сироп, который варится на основе фруктового сока и сахара с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. Сахар во фруктовом сиропе выполняет одновременно функции основной вкусовой составляющей и консерванта. В нестерилизованном сиропе должно содержаться не менее чем 65% сахара, благодаря чему сироп может храниться продолжительное время, не теряя своих свойств. В стерилизованном сахара может быть меньше – от 50%.

Сироп можно приготовить из фруктов любых видов, лучше всего – из собранных за некоторое время до окончательного созревания. Самый распространённый – горячий способ. Сперва сок нужно нагреть до температуры 100 градусов и держать на огне, пока не перестанет образовываться пена (пока она возникает, её нужно удалять шумовкой). Затем в сок добавляют сахар и размешивают, пока он полностью не растворится. Следующий этап – добавление лимонной кислоты или лимонного сока. Готовый сироп в горячем виде разливают по банкам или бутылкам.

Холодный способ приготовления сиропа годится для малины, брусники, черники, земляники и чёрной смородины. В свежевыжатый процеженный сок добавляют сахар и лимонную кислоту, после того, как сахар полностью растворился – снова процеживают и разливают по бутылкам.

Фруктовые сиропы применяют в приготовлении напитков и десертов. Можно подать такой сироп к оладьям или блинчикам, а также для консервирования фруктов. 


Назад в раздел

Из фруктового сиропа можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru