23.10.2017

Фруктовый сироп. Что приготовить из фруктового сиропа? Как приготовить фруктовый сироп?

Фруктовый сироп
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0

Фруктовый сироп – сироп, который варится на основе фруктового сока и сахара с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. Сахар во фруктовом сиропе выполняет одновременно функции основной вкусовой составляющей и консерванта. В нестерилизованном сиропе должно содержаться не менее чем 65% сахара, благодаря чему сироп может храниться продолжительное время, не теряя своих свойств. В стерилизованном сахара может быть меньше – от 50%.

Сироп можно приготовить из фруктов любых видов, лучше всего – из собранных за некоторое время до окончательного созревания. Самый распространённый – горячий способ. Сперва сок нужно нагреть до температуры 100 градусов и держать на огне, пока не перестанет образовываться пена (пока она возникает, её нужно удалять шумовкой). Затем в сок добавляют сахар и размешивают, пока он полностью не растворится. Следующий этап – добавление лимонной кислоты или лимонного сока. Готовый сироп в горячем виде разливают по банкам или бутылкам.

Холодный способ приготовления сиропа годится для малины, брусники, черники, земляники и чёрной смородины. В свежевыжатый процеженный сок добавляют сахар и лимонную кислоту, после того, как сахар полностью растворился – снова процеживают и разливают по бутылкам.

Фруктовые сиропы применяют в приготовлении напитков и десертов. Можно подать такой сироп к оладьям или блинчикам, а также для консервирования фруктов. 


Назад в раздел

Из фруктового сиропа можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru