21.08.2017

Пищевой краситель. Что приготовить из пищевого красителя? Как приготовить пищевой краситель?

Пищевой краситель
  • Белки, г: 0.01
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0.01

Пищевые красители – вещества, придающие продуктам питания различную окраску. Пищевые красители могут быть как натурального происхождения, так и синтетическими. Очень часто с помощью этих добавок пище придаются неестественные для неё цвета, особенно часто это встречается в изготовлении кондитерских изделий: кремов, глазури, марципана, мороженого, желе и так далее, также пищевой краситель сейчас часто используют для окраски пасхальных яиц.

Пищевые красители натурального происхождения получают из растительного и животного сырья. Например, красителями служат пряности куркума и шафран, также натуральные красители получают из вытяжек красной свёклы, апельсиновсладкого перца и т.д. Натуральные красители часто входят в рецепты десертов, пряных смесей, блюд индийской кухни.

Искусственные красители получают путём химического синтеза, они, в отличие от натуральных, не имеют вкуса и запаха, не содержат полезных веществ. Их применяют для изготовления сладостей, газированных напитков, подкраски продуктов с целью придания им более привлекательного товарного вида. Некоторые пищевые красители могут быть вредны для человеческого организма: они вызывают аллергическую реакцию, многие из них содержат канцерогены. 


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru