19.09.2018

Перловка. Что приготовить из перловки? Как приготовить перловку?

Перловка
  • Белки, г: 9.3
  • Жиры, г: 1.1
  • Углеводы, г: 66.9
  • Энергетическая ценность, ккал: 315

Перловая крупа, в народе называемая перловкой – шлифованные ячменные зёрна, служащие основой для приготовления простых и очень сытных блюд. Для получения перловки ячменные зёрна очищают, а затем шлифуют. Получившиеся гладкие, чуть вытянутые или шаровидные крупинки напоминают жемчуг, из-за чего эта крупа и получила своё название, происходящее от древнерусского слова «перл» - «жемчужина». Вначале процесс изготовления перловки был достаточно трудоёмким, поэтому на Руси перловка стоила довольно дорого. Но со временем процесс упростился настолько, что перловка стала повседневным блюдом простонародья и вошла в повседневный армейский паёк благодаря своей сытности.

Самое известное и популярное блюдо из перловой крупы – каша. Чтобы приготовить самую простую перловку, нужно предварительно замочить крупу на несколько часов, а затем варить ещё полтора-два часа. Есть и различные гурманские рецепты перловой каши, включающие замачивание в молоке, доваривание, настаивание на водяной бане и другие хитрости. Перловую кашу нужно съедать немедленно после приготовления, иначе она делается невкусной и жёсткой.

С перловкой можно сварить суп, солянку или рассольник, можно сделать из перловой крупы оладьи, лепёшки, а можно добавить перловку в домашнюю колбасу или в начинку для голубцов.


Назад в раздел

Из перловки можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

10.09.2018 Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

Экологичные саморазогревающиеся одноразовые стаканы представили изобретатели из Армении. Пластиковые стаканы имеют двойные стенки, между которыми расположены специальные реагенты. далее..

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

20.08.2018Фиолетовые гранаты — открытие испанских учёных

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru