21.06.2018

Перец белый. Что приготовить из белого перца? Как приготовить белый перец?

Перец белый
  • Белки, г: 10.9
  • Жиры, г: 3.2
  • Углеводы, г: 38.9
  • Энергетическая ценность, ккал: 255

Белый перец – пряность, получаемая от того же растения, что и чёрный перец. Горошины, имеющие, строго говоря, не белый, а светло-серый цвет – плоды перечной лианы, достигшие полной зрелости. Белый перец имеет более тонкий, но вместе с тем и более острый вкус, чем чёрный. Ценится он дороже других видов перца. Приобрести белый перец можно как в виде горошка, так и молотым, однако перец фабричного помола значительно проигрывает во вкусе и аромате измельчённому собственноручно. Лучше всего купить перец горошком и молоть по мере надобности, а хранить его нужно в тёмном прохладном месте в герметичной упаковке.

Используют белый перец так же, как и чёрный. Он входит в рецепты маринадов, рыбных, мясных супов. Хорошо класть белый перец в соусы, фарши из мяса и рыбы – как для котлет, так и для пельменей, пирогов и пирожков. Можно добавлять белый перец при приготовлении блюд из отварного мяса или птицы, а также в заливное. Необходимо помнить, что тепловую обработку этот сорт перца переносит плохо, его нужно либо закладывать незадолго до готовности, либо, наоборот, извлекать за некоторое время до неё.

Белый перец хорошо раскрывает свой вкус в сочетании с другими жгучими пряностями, с мятой, эстрагоном, розмарином и другими травами.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru