15.12.2017

Как приготовить рассольник с кальмарами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления рассольника кальмаров промойте, удалите плёнку и тонкие хрящи. Опустите подготовленные кальмары в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 3–5 минут. Остывших кальмаров выньте из бульона и нарежьте соломкой. Бульон процедите.
Основная обработка
Морковь, корни петрушки и лук нашинкуйте соломкой и спассеруйте в разогретом масле. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте крупной соломкой и припустите 15 минут с 2–3 столовыми ложками бульона. Огуречный рассол прокипятите и процедите. Капусту нарежьте соломкой, картофель — брусочками. Процеженный бульон вскипятите, положите в него капусту и снова доведите до кипения. Затем добавьте картофель, через 10 минут - пассерованные овощи. Варите 10 минут, затем положите кальмаров, огурцы, влейте рассол, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Украшение блюда и его подача на стол
Разлейте рассольник по тарелкам, положите сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня