21.07.2017

Пиво. Что приготовить из пива? Как приготовить пиво?

Пиво
  • Белки, г: 0.6
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 4.8
  • Энергетическая ценность, ккал: 37

Пиво – один из самых древних алкогольных напитков на Земле, его начали изготавливать почти 8 тысячелетий назад. Пиво употребляли в Вавилоне и Древнем Египте, варили его Китае, а в эпоху Средневековья этот хмельной напиток стал излюбленным питьём суровых викингов.

Пиво – слабоалкогольный напиток, который изготавливается из зёрен ячменя, пшеницы, ржи, риса, кукурузы или из комбинации зерновых культур. Пиво делится на белое, красное, светлое, тёмное и смешанное. Цвет пива зависит от того, каким образом было обработано сырьё.

Пивоварение – сложная многоступенчатая технология, включающая в себя проращивание солода, его очистку, сушку, а для получения пива тёмных сортов – ещё и поджаривание. Затем солод измельчают, разводят водой, фильтруют, добавляют хмель и другие ингредиенты, а затем кипятят и осветляют в специальной «вихревой ванне», на дне которой остаётся нерастворимый остаток. Подготовленное таким образом сусло перекачивается в резервуар для брожения, где пивные сахара под воздействием дрожжей разлагаются на углекислый газ и спирт. Через определённое время (не более недели) выбродившее пиво фильтруют и, если это предполагает желаемый сорт, пастеризуют. Готовый напиток разливают по банкам и бутылкам или по кегам – бочкам, предназначенным для транспортировки и хранения.

Пиво обычно пьют как самостоятельный напиток, в каждой стране существует своя культура его потребления. Есть рецепты коктейлей с пивом, кроме того, можно приготовить с этим напитком первые и вторые блюда, например, окрошку на пиве, тушёное в пиве мясо и т.д. 


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru