22.02.2018

Пиво. Что приготовить из пива? Как приготовить пиво?

Пиво
  • Белки, г: 0.6
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 4.8
  • Энергетическая ценность, ккал: 37

Пиво – один из самых древних алкогольных напитков на Земле, его начали изготавливать почти 8 тысячелетий назад. Пиво употребляли в Вавилоне и Древнем Египте, варили его Китае, а в эпоху Средневековья этот хмельной напиток стал излюбленным питьём суровых викингов.

Пиво – слабоалкогольный напиток, который изготавливается из зёрен ячменя, пшеницы, ржи, риса, кукурузы или из комбинации зерновых культур. Пиво делится на белое, красное, светлое, тёмное и смешанное. Цвет пива зависит от того, каким образом было обработано сырьё.

Пивоварение – сложная многоступенчатая технология, включающая в себя проращивание солода, его очистку, сушку, а для получения пива тёмных сортов – ещё и поджаривание. Затем солод измельчают, разводят водой, фильтруют, добавляют хмель и другие ингредиенты, а затем кипятят и осветляют в специальной «вихревой ванне», на дне которой остаётся нерастворимый остаток. Подготовленное таким образом сусло перекачивается в резервуар для брожения, где пивные сахара под воздействием дрожжей разлагаются на углекислый газ и спирт. Через определённое время (не более недели) выбродившее пиво фильтруют и, если это предполагает желаемый сорт, пастеризуют. Готовый напиток разливают по банкам и бутылкам или по кегам – бочкам, предназначенным для транспортировки и хранения.

Пиво обычно пьют как самостоятельный напиток, в каждой стране существует своя культура его потребления. Есть рецепты коктейлей с пивом, кроме того, можно приготовить с этим напитком первые и вторые блюда, например, окрошку на пиве, тушёное в пиве мясо и т.д. 


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

13.02.2018 В Югре выпекают хлеб и сладости из мха.

В деревне Русскинская Ханты-Мансийского автономного округа (Югра) открылся цех по переработке сублимированных продуктов из дикоросов, в число которых входит мох. далее..

01.02.2018Чем заменить дорогие продукты?

26.01.2018Как выбрать огурцы зимой?

07.09.2017Археологи назвали Грузию колыбелью виноделия

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

13.02.2018 Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

День всех влюблённых — это прекрасный повод для любой хозяйки показать свой кулинарный талант и порадовать любимого человека вкусными и изысканными блюдами. далее..

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru