18.02.2018

Коньяк. Что приготовить из коньяка? Как приготовить коньяк?

Коньяк
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 1.5
  • Энергетическая ценность, ккал: 239

Коньяк относится к категории крепких алкогольных напитков. Его производят из определенных сортов винограда, придерживаясь особой технологии. Своим названием этот напиток обязан французскому городу Коньяк (регион Пуату-Шаранта), где он и был изобретен.

Оказывается, что правила изготовления коньяка четко регламентированы различными законодательными актами во Франции. Более того, ни один другой алкогольный напиток, произведенный за пределами региона Шаранта не может именоваться коньяком. Поэтому нередко схожие продукты называются бренди.

Коньяк производят из белого винограда сорта уни блан. Он обладает высокой кислотностью и урожайностью, созревает медленно и очень устойчив к различным заболеваниям. В некоторых случаях при производстве данного напитка используют такие сорта, как коломбар, фоль бланш, монтиль. Из винограда отжимают сок и отправляют его на дальнейшую ферментацию. Добавлять сахар во время этого процесса запрещено. На ферментацию отводится около трех недель, после чего вина с высоким уровнем кислотности и содержанием спирта 9% отправляют на дистилляцию. Получаемый в результате коньячный спирт положено выдерживать в специальных дубовых бочках не менее двух лет.

Коньяк широко применяется в кулинарии. Его можно нередко встретить в качестве ингредиента в рецептах приготовления выпечки.

 

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

13.02.2018 В Югре выпекают хлеб и сладости из мха.

В деревне Русскинская Ханты-Мансийского автономного округа (Югра) открылся цех по переработке сублимированных продуктов из дикоросов, в число которых входит мох. далее..

01.02.2018Чем заменить дорогие продукты?

26.01.2018Как выбрать огурцы зимой?

07.09.2017Археологи назвали Грузию колыбелью виноделия

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

13.02.2018 Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

День всех влюблённых — это прекрасный повод для любой хозяйки показать свой кулинарный талант и порадовать любимого человека вкусными и изысканными блюдами. далее..

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru