21.08.2018

Коньяк. Что приготовить из коньяка? Как приготовить коньяк?

Коньяк
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 1.5
  • Энергетическая ценность, ккал: 239

Коньяк относится к категории крепких алкогольных напитков. Его производят из определенных сортов винограда, придерживаясь особой технологии. Своим названием этот напиток обязан французскому городу Коньяк (регион Пуату-Шаранта), где он и был изобретен.

Оказывается, что правила изготовления коньяка четко регламентированы различными законодательными актами во Франции. Более того, ни один другой алкогольный напиток, произведенный за пределами региона Шаранта не может именоваться коньяком. Поэтому нередко схожие продукты называются бренди.

Коньяк производят из белого винограда сорта уни блан. Он обладает высокой кислотностью и урожайностью, созревает медленно и очень устойчив к различным заболеваниям. В некоторых случаях при производстве данного напитка используют такие сорта, как коломбар, фоль бланш, монтиль. Из винограда отжимают сок и отправляют его на дальнейшую ферментацию. Добавлять сахар во время этого процесса запрещено. На ферментацию отводится около трех недель, после чего вина с высоким уровнем кислотности и содержанием спирта 9% отправляют на дистилляцию. Получаемый в результате коньячный спирт положено выдерживать в специальных дубовых бочках не менее двух лет.

Коньяк широко применяется в кулинарии. Его можно нередко встретить в качестве ингредиента в рецептах приготовления выпечки.

 

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru