21.06.2018

Коньяк. Что приготовить из коньяка? Как приготовить коньяк?

Коньяк
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 1.5
  • Энергетическая ценность, ккал: 239

Коньяк относится к категории крепких алкогольных напитков. Его производят из определенных сортов винограда, придерживаясь особой технологии. Своим названием этот напиток обязан французскому городу Коньяк (регион Пуату-Шаранта), где он и был изобретен.

Оказывается, что правила изготовления коньяка четко регламентированы различными законодательными актами во Франции. Более того, ни один другой алкогольный напиток, произведенный за пределами региона Шаранта не может именоваться коньяком. Поэтому нередко схожие продукты называются бренди.

Коньяк производят из белого винограда сорта уни блан. Он обладает высокой кислотностью и урожайностью, созревает медленно и очень устойчив к различным заболеваниям. В некоторых случаях при производстве данного напитка используют такие сорта, как коломбар, фоль бланш, монтиль. Из винограда отжимают сок и отправляют его на дальнейшую ферментацию. Добавлять сахар во время этого процесса запрещено. На ферментацию отводится около трех недель, после чего вина с высоким уровнем кислотности и содержанием спирта 9% отправляют на дистилляцию. Получаемый в результате коньячный спирт положено выдерживать в специальных дубовых бочках не менее двух лет.

Коньяк широко применяется в кулинарии. Его можно нередко встретить в качестве ингредиента в рецептах приготовления выпечки.

 

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru