21.02.2019

Коньяк. Что приготовить из коньяка? Как приготовить коньяк?

Коньяк
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 1.5
  • Энергетическая ценность, ккал: 239

Коньяк относится к категории крепких алкогольных напитков. Его производят из определенных сортов винограда, придерживаясь особой технологии. Своим названием этот напиток обязан французскому городу Коньяк (регион Пуату-Шаранта), где он и был изобретен.

Оказывается, что правила изготовления коньяка четко регламентированы различными законодательными актами во Франции. Более того, ни один другой алкогольный напиток, произведенный за пределами региона Шаранта не может именоваться коньяком. Поэтому нередко схожие продукты называются бренди.

Коньяк производят из белого винограда сорта уни блан. Он обладает высокой кислотностью и урожайностью, созревает медленно и очень устойчив к различным заболеваниям. В некоторых случаях при производстве данного напитка используют такие сорта, как коломбар, фоль бланш, монтиль. Из винограда отжимают сок и отправляют его на дальнейшую ферментацию. Добавлять сахар во время этого процесса запрещено. На ферментацию отводится около трех недель, после чего вина с высоким уровнем кислотности и содержанием спирта 9% отправляют на дистилляцию. Получаемый в результате коньячный спирт положено выдерживать в специальных дубовых бочках не менее двух лет.

Коньяк широко применяется в кулинарии. Его можно нередко встретить в качестве ингредиента в рецептах приготовления выпечки.

 

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

19.02.2019 Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

Фестиваль редиса Night of the Radishes является старинным обычаем города Оахака. Впервые он прошёл в 1897 году и с тех пор завоевал сердца горожан и стал своеобразной «визитной карточкой» города. Первоначально фестиваль проводили для рекламы местного урожая и сельского хозяйства в целом. Кухня мексиканского города Оахаки включает в себя много блюд из редиса, к этому овощу относятся с большим уваже далее..

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru